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El Kuarto de Tere, una tasca de especialidades

Es un restaurante de esos que tienen una sala agradable, que dan una bienvenida que invita a mirar el entorno, primero, y a sentarse a degustar, después. Al fondo, una terraza amplia, en plena naturaleza de Arafo, en un entorno marcado por huertas y plástico. Una aventura que salió bien para una cocina que suena a apuesta arriesgada. Que te ofrezcan ensaladas (y no una ni dos, sino muchas más) como la oferta central en un establecimiento emplazado en tal entorno es como para sorprenderte, en principio. Pero lo nuestro es otra cosa. Al grano. Tomates aliñados. Lo más...

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Malela: cuando comer es una experiencia

Comer es una rutina que solo en ocasiones puede denominarse experiencia, aunque en otras muchas lo llamemos placer. En Malela encontramos la combinación de ambos significados porque el comensal se sienta en un espacio reducido, pero hogareño (más que cogedor); porque el cliente se encuentra una carta que, aunque cambiante al son del palmero (porque es de La Palma) Álex, no le dejará indiferente y, sobre todo, porque en el plato va a encontrar el resultado de la sabiduría de este Marante (Álex), su inventiva, productos de primer nivel y una comida elaborada al momento. Ñoquis (gnoquis) de batata...

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Panzaburro gastrotasca: una cocina moderna diferenciada

“De la nube a nuestra huerta y de nuestra huerta a la mesa”. Puede ser un resumen acertado parta aludir a la calidad del producto con que elaboran su carta en este establecimiento que está llamado a consolidar una posición de calidad en la restauración de Santa Cruz de Tenerife. Por su cocina, lo están logrando; por la relación calidad/precio, la cuestión tiene matices. No es para asiduos. En Panzaburro lo que está garantizado es una atención excelente y una comida a buen nivel. Estamos ante platos singulares por su preparación. Estaríamos ante una cocina que demuestra conocimientos y...

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Caprichos de La Gomera, ¡y qué caprichos!

A Caprichos accedemos en ascensor, son dos pisos y como vamos a comer y no a hacer deporte… ¡las escaleras son para los más jóvenes, nosotros ya tenemos cierta edad! El restaurante está ubicado en un ático, algo inusual en estas islas y algo a lo que pocos empresarios se atreven. Es una instalación de base rectangular, moderna, confortable, acogedora, una espectacular vista de la bahía de San Sebastián de La Gomera y con una magnifica terraza. Las veladas son memorables. ¡Ah! Con un personal de sala “10”. Pero, como hemos venido para comer, al grano. Pan blanco y...

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El Bodegón Bonifacio, todo un clásico

Pensar en el norte de Tenerife es pensar en la cocina de siempre. Así que nos subimos al coche, buscamos Calle Los Perales 73, en San Juan, Tacoronte, y para allá que nos fuimos. El Bodegón Bonifacio puede llegar a ser uno de esos destinos predilectos cuando a uno le preguntan dónde celebrar la vida. Pili Dorta, una guerrera de los fogones, lleva de su mano una cocina de esas que llamarías casera porque, sin duda, es como comer en casa. Junto con Yazmina y Saray en sala -ellas gastan la cortesía y profesionalidad del hostelero de siempre, atento,...

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