entre7calderos

Arroces, ensaladas, mariscos, pescados, carnes, postres caseros, productos de temporada y locales (la mayoría) con calidad y con una cocina experta en sacar lo mejor de cualquier combinación de todos esos elementos. El conocimiento popular le precede y encontrar un pero es tarea ardua. Una cosa, tal vez: en La Posada del Pez consume unos platos sobresalientes, pero no es barato. Si quiere gastar y no arrepentirse, es el lugar. Al grano. La Posada del Pez ofrece una ensaladilla con papa negra que es puro manjar. Un entrante suave, no saturado de productos y con una preparación en la que los sentidos advierten al comensal que se avecina una gran experiencia gastronómica. Calamares con mayonesa con kimchi. Estamos ante un plato simple y con una preparación también sencilla, pero el toque del preparado a base de verdura es un hallazgo para acompañar al molusco rebozado y, al tiempo que suaviza el punto duro del animal, le aporta un sabor que escasea y que, sencillamente, eleva la nota de esta preparación. Arroz con carabineros. La cocina nos regaló un plato que superó las expectativas de cualquiera de los comensales. El fumet, la clave de todo buen preparado con este cereal, es la constatación de que la preparación de esta cocina es casera. Le aporta ese sabor a mar que baña el paladar con cada bocado que se redondea con un marisco...