Es un vino tinto de capa alta. Predomina el color rojo con matices teja (atejado). En nariz es de intensidad alta, fruta sobre madura, orejones, higos secos , así como maderas nobles y tabaco, atisbos de café y cacao. En boca es intenso, untuoso de sabores, amplio y con matices de fruta en compota y dulzor(frutas en aguardiente). Equilibrio de sus taninos y del alcohol. Personal singular y elegante.
El Humboldt Tinto Dulce marida adecuadamente con quesos azules, quesos curados fuertes, chocolate…
Elaborción:
Es un vino de licor dulce. Cuando la fermentación alcanza los 8 grados naturales se le añade el aguardiente vínico. El tiempo de fermentación es de 15 días y la temperatura de fermentación de 25 a 28ºC.
Envejecimiento: 36 meses en barrica de roble americano.
Variedad de uva: 100% Listán Negro.
Grado alcohólico: 18,5%.
Azucares Reductores: 104g/l.
Temperatura de Servicio: 10ºC. – 50ºF.
Bodegueros: Bodegas Insulates Tenerife
Denominación de Origen: Tacoronte-Acentejo
Premios:
Vinalies de París: Vinalia de Oro 2003, Vinalia de Plata 2005.
Challenge Internacional du Vino-Burdeos: Medalla de Bronce en 2001.
Concurso Mundial de Vinos de Bruselas: Medalla de Oro en 2004, Medalla de Plata en 2001 y 2005.
Concurso Internacional de Vinos Ljubljana: Medalla de Plata en 2005.
Concurso Internacional de España Bacchus: Bacchus de Oro en 2004, Bacchus de Plata en 2006, Bacchus de Bronce en 2000.
Puntuación obtenida en la Guía Peñín: 95 puntos.
ALÉRGENOS
Contiene sulfitos dentro de los parámetros autorizados en el Reglamento (CE) nº 606/2009 de la Comisión de 10 de julio de 2009 que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 479/2008 del Consejo en lo relativo a las categorías de productos vitícolas, las prácticas enológicas y las restricciones aplicables.
