Menú

La Higuera Café o la suerte del principiante

La Higuera Café o la suerte del principiante

La Laguna es una de esas ciudades que siempre esconden joyas de naturaleza variada. Estas joyas, no siempre están en las guías turísticas o en las recomendaciones más populares. Rincones, pasadizos entre calles, edificios con historia o locales peculiares, frecuentemente se hallan algo escondidos y alguien, de pronto, te resalta su interés o, simplemente, te los topas sin querer. Es una ciudad tan emblemática que andar por ella sin rumbo o destino señalado es parte de su oferta cultural.

Una tarde me dirigía a la Biblioteca Municipal de La Laguna -espacio precioso, que también recomiendo- y me perdí. Ahí fue cuando me encontré de frente con La Higuera Café. No pude resistirme a entrar. Me pareció pequeño, pero acogedor. Sin embargo, al mirar al fondo me llamó la atención el rinconcito decorado como una buhardilla antigua llena de libros. Terminó por conquistarme. Pedí café solo y un cupcake de tarta de zanahoria. Tomé un libro y me senté frente al ventanal, que filtraba esa luz lagunera tan particular en días de invierno. Ese cupcake de zanahoria tenía la textura esponjosa y el sabor suave. Fue, sin duda, una buena tarde.

Volví meses después, en plena primavera. Pedí más tarta de zanahoria, incluso antes de sentarme. No había podido olvidarla. No les quedaba. Nos sentamos y nos decidimos por la tarta de queso. Bendita elección. Resultó ser una especie de cuajada semidulce, exquisita, con una salsa casera de frutos rojos que la bañaba solo lo suficiente para no empalagar. Resultaba una combinación fresca y apetecible. Visualmente era atractiva y al paladar, muy agradable.

Toda su pastelería es artesana y se nota, en el mejor sentido de la expresión. Sabe a recién hecho con dedicación y mimo. El resultado final de cada galleta, dulce o pastel es una mezcla de elaboración casera y cierta elegancia.

Y, como nunca hay dos sin tres, hace muy poco he regresado a tiro hecho. Me sorprendió agradablemente que habían elaborado pasteles siguiendo una temática literaria: los pastelitos de crema de “La casa de los espíritus”, de Isabel Allende, tarta de Dickens inspirada en “Cuento de Navidad” y el Lemon Pie de “El gran Gatsby”. Sin duda, he aquí esa cierta elegancia a la que me refería.

Siempre recordaré aquel día que me perdí y acabé frente a La Higuera Café. Afortunadamente, es un hecho que me suele suceder: perderme y encontrar algo realmente interesante, por casualidad. Los modernos le llaman serendipia. Yo le llamo la suerte del principiante.

La ficha

La Higuera Café

 

Sobre el autor

Verónica Martín León

Conocer. Escribir. Sentir. cafedelaalegria.com

Comentar

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

tres × 4 =

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.