De color amarillo pálido, muy brillante, limpio. Aroma muy intenso a fruta, pera, manzana. En boca presenta un gran equilibrio entre todos sus componentes sin perder la frescura que le da una buena acidez.
Adecuado para la cocina oriental (china, vietnamita, japonesa…). Perfecto para entrantes fríos.
Elaboración: Se utiliza el mosto de primera calidad (mosto yema) que fermenta parcialmente a una temperatura de 17ºC. La fermentación se para a 0ºC, quedando sin fermentar un resto de azúcares.
Variedades de uva: Listán Blanco
Grado alcohólico: 11,5 % vol.
Temperatura de Servicio: 8ºC – 46,4ºF
Bodegueros: Bodegas Insulates de Tenerife
Denominación de Origen: Ycoden-Daute-Isora
Premios: Premios Europeos de Diseño (ED AWARDS) fallados en Zurich: Medalla de Bronce en la categoría de Packaging de bebidas alcohólicas.
Alergenos
Contiene sulfitos dentro de los parámetros autorizados en el Reglamento (CE) nº 606/2009 de la Comisión de 10 de julio de 2009 que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 479/2008 del Consejo en lo relativo a las categorías de productos vitícolas, las prácticas enológicas y las restricciones aplicables.
