Sama Roquera, la reina de los mares canarios
Sama Roquera o Urta (Pagrus auriga) es un pez que pertenece a la familia de los Sparidae y del género de los pargos como...
Setas: el peligro de recolectar y consumirlas
El otoño es época de setas, recuerda la importancia de extremar las precauciones a la hora de recolectar y consumirlas sin conocimientos de micología.
Tenerife.- Los...
El cilantro, por el mundo sin pasaporte
Mojo verde canario, guacamole mexicano, guasacaca venezolana, alguna que otra cerveza belga, curry hindú, varios platos tailandeses (la raíz se usa en Tailandia para...
Otoño, tiempo de castañas
Con la llegada del otoño, las castañas ocupan un lugar preferente para aportar al organismo los niveles nutricionales necesarios con los que afrontar la...
Los pescados de Canarias: calamar sahariano
El calamar sahariano (loligo vulgaris) es un molusco cefalópodo de cuerpo delgado y cilíndrico, con aletas en forma de rombo, cabeza pequeña y ojos...
El millo (maíz), una historia de miles de años
El millo o maíz es un producto que en Canarias se utiliza en muchas recetas siendo las papas con costilla y piña una de...
Cerveza y salud: descubre sus propiedades nutricionales y beneficios
Conoce las propiedades nutricionales de la cerveza y los beneficios que su consumo moderado puede aportar a la salud, según estudios científicos recientes.
Tenerife.- La...
Los lácteos, aliados para combatir la desnutrición
La leche, los yogures y los productos lácteos son parte esencial de una alimentación equilibrada y saludable. Por ello, a las personas mayores, que...
La chirimoya, este es su rollito
Cuando era pequeño e iba con mi abuelo a las huertas me decía que llevara una cuchara. Entonces sabía que tocaba annon, annona o...
Los pescados de Canarias: el Cherne
El Cherne (Polyprion americanus) es un pez marino de la familia Polyprionidae. Hasta hace poco, se clasificaba en la familia de los serránidos, como los meros o chernas...