Cebollas tradicionales de Tenerife
La cocina canaria no se puede entender sin la cebolla. Se emplean en la elaboración de muchísimos platos siendo la base de los encebollados...
Tendencias en comida saludable
Cada vez nos preocupamos más por lo que comemos. La salud de nuestro cuerpo en parte se mantiene por lo que ingerimos. Saber cuáles...
Historia de la gastronomía: la pastelería (3ª Parte)
Como ya explicamos en anteriores capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los términos pastelería o repostería son los que...
Setas: el peligro de recolectar y consumirlas
El otoño es época de setas, recuerda la importancia de extremar las precauciones a la hora de recolectar y consumirlas sin conocimientos de micología.
Tenerife.- Los...
La importancia de una buena hidratación durante el verano en Canarias
El verano en Canarias exige especial atención a la hidratación, especialmente durante episodios de calima o altas temperaturas. Recomendaciones clave para toda la población
Tenerife.-...
El millo o maíz
El Señor ordenó a Ezequiel que preparara un pan de diversos cereales y que añadiera millo a ellos (Ez 4:9).
El debate sobre el origen...
11 falsos mitos sobre la leche
La llegada de la leche de soja, de almendras, de arroz o de la sin lactosa a las estanterías de las grandes superficies ha...
Los pescados de Canarias: calamar sahariano
El calamar sahariano (loligo vulgaris) es un molusco cefalópodo de cuerpo delgado y cilíndrico, con aletas en forma de rombo, cabeza pequeña y ojos...
El pulpo, emperador de los mares
El pulpo se ha significado por ser uno de los habitantes más reconocibles del mar isleño, quizá por esa curiosidad que lo lleva a...
Refrescos y calorías ya no van de la mano
La industria de bebidas refrescantes, con un importante peso económico y social en todo el mundo, es un referente a la hora de ofrecer...