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El Gofio, de Canarias al mundo

El gofio, herencia aborigen, base de la auténtica mesa canaria, motivo de coplas y pilar de nuestra historia, costumbres y tradiciones. Mucho se ha especulado sobre su origen. Al parecer, anda íntimamente conectado con una harina de cereales tostados muy común en la dieta de los bereberes africanos. Casi podría decirse que es un hilo conductor entre el pasado y el presente de nuestro Archipiélago. Mientras los hechos históricos y sociales, los fenómenos económicos, las costumbres y el paisaje cambian en el transcurrir del tiempo, las descripciones sobre los hábitos alimentarios y el consumo de gofio aparecen casi inalterables...

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Bahía Los Abrigos, un lugar para saborear la comida

Se “vende” como un restaurante especializado en arroz caldoso y en pescado fresco a la sal, aportando como plus una terraza chill out con extraordinarias vistas al mar. En sus parrilladas de mariscos conjugan navajas, ostras, mejillones, almejas, langostas, bogavantes y carabineros. En su oferta de pescado del día se encuentra, según la temporada, meros, pargos, samas, cabrillas, alfonsiños, bocanegras, lubinas, doradas, gallos, bicudas, pejes perros y salmonetes, entre otros. El Restaurante Bahía Los Abrigos es una apuesta segura. Que en la cocina hay profesionales muy conocedores del producto con el que trabajan y conscientes de cómo sacarle el...

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