
Actualidad
RecientesTenerife presenta una crema profiláctica para evitar el contagio de la COVID-19
por entre7calderos | Oct 9, 2020 | Actualidad
El chef Diego Schattenhofer y el científico del CSIC José Manuel Pérez Lastra han expuesto sus cualidades profilácticas en Gastronómika.
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La gastronomía española celebra el ‘Día Mundial de la Tapa’ 2020
por entre7calderos | Jul 22, 2020 | Actualidad
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Publicado el eBook ‘entre7calderos COCINA CANARIA – recetas’
por entre7calderos | Jun 17, 2020 | Actualidad
Restaurantes


Comer en Malela sigue siendo un placer

El Atlántico, una cocina para disfrutar y preservar

Malela, donde la cocina es pura diversión

El Rubí, una cocina que satisface muchas exigencias

El Mirador del ECI, el arroz como exquisitez


El Tema, donde se come bien

El paladar se va de fiesta a Tapias

El perenquén glotón satisface al paladar
Opinión
Apuntes sobre la gastronomía en Canarias
El cruce de caminos en que se convirtió Canarias después de que Cristóbal Colón regresara del...
Reportajes
Jamón: cómo elegirlo y acertar
13/12/2020 | Reportajes | 0
El jamón es una de las joyas de la gastronomía española. Pero hay muchos tipos de jamón, según la...
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Refrescos: ¿Qué son?
14/08/2020 | Reportajes | 0
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Vermú, el aperitivo de todo el año
09/08/2020 | Reportajes | 0
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Helados: alimento y placer
03/08/2020 | Reportajes | 0
Recetas

Roscón de Reyes, un día de niños

Pata asada, tradición y fechas

El otoño en nuestra mesa, tiempo de setas

Leche asada, abanderada de los postres gomeros

Mi receta de carne fiesta

Manjar de cielo, ideal para pecar


Pollo a la parmesana estilo canario

Chipirones rellenos, así sabe Canarias

Conejo en salmorejo, su historia y recetas


Vieja sancochada

Una buena bandeja de marquesotes

Chocos en salsa (Semana Santa 2020)

Sancocho (Semana Santa 2020)

En Cuaresma y Semana Santa, torrijas


Pescado encebollado, ¡esto es Canarias!

Carajacas, una receta propensa al olvido

¡Otra de calamares!

Atún en adobo, mitología e historia canaria



Pulpo a la canaria

Tartar de sardinas a lo canario

Garbanzas, perla de la gastronomía canaria

Fideuá, este es su rollito


El potaje de los mil nombres

Recetas para golosos: frangollo

Una de “carne cabra”

Sopa de picadillo de La Palma: ¡cosa rica!

Cabrito embarrado, paseando por La Gomera

La Fabada, recordando a Camba y Vilabella

Además de papas y mojo… Potaje de trigo

Arroz amarillo en Canarias, un recuerdo de infancia

Una de tortilla de papas

Caldo de pescado y su escaldón, un dúo inseparable

Nuestro amor por el sándwich club

Hoy toca una de gofio

Hoy toca una de conejo en salmorejo

Niños envueltos, una receta de mi abuela

Carne con papas, un día en familia

Revuelto de pulpo y gambas

Quesillo, ¡para chuparse los dedos!

El almogrote gomero y su Rollito

Pollo en salsa de almendras, desde La Palma

Pulpo al olivo, de la bendita cocina nikkei

Recetas para golosos: peras gratinadas

Ensaladilla rusa, la reina del verano

Revuelto de setas con gambas

Ensaladilla canaria, ¿por qué no?

Costillas asadas al estilo de la tierra

Camarones, manjar de los “fondos” canarios

El salpicón y su historia

Recetas con gofio, ¡así sabe Canarias!

Potas en salsa, cocina tradicional canaria

La sama en Canarias

Escaldón de pescado, ¡así sabe Canarias!

Huevos mole, ni la historia aclara

Burgados, vianda del mar canario

Cazuela de cherne negro

De carne cabra por Canarias


Potaje de Vigilia (Semana Santa 2019)

Bacalao encebollado (Semana Santa 2019)

Huevos rellenos de la abuela

La rapadura palmera y su historia, más o menos


El baifo en el recetario canario

Hígado en mojo, manjar de dioses

Carne cabra: tesoro gastronómico canario


Lactonesa, la mayonesa sin huevo

Salsa Bechamel, la salsa de los gratinados

El puchero canario, reunión segura

Es tiempo de “chuchangas”


Una de frangollo, un dulce a lo canario


Mojo, simplemente

Risotto y un estofado, las setas en la cocina


Tortilla de plátanos y dátiles, toca diversión

Jamón canario o una de pata asada

Ropa Vieja, para conquistar paladares

Arvejas compuestas, un clásico canario

Unos “canarios” huevos a la inglesa

Las lentejas, un clásico en la cocina de Canarias

Croquetas de pescado, manjar de los mares

¡Ya es tiempo de potas!

Cómo hacer conservas de atún

Una de lapas, ¡así sabe Canarias!

Arroz negro con calamares canarios, un clásico

Escacho palmero, recuerdos de infancia


Papas con chorizo, un homenaje merecido

Sopas de miel, de La Palma al mundo

Los tollos de mi suegra

Tortilla Arnold Bennet, un clásico
Vinos
Canarias participa en la primera edición de la Barcelona Wine Week
04/02/2020 | Actualidad, Vinos | 0
Tres Denominaciones de Origen, con doce bodegas de las islas, están presentes estos días en la Ciudad Condal apoyadas por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) .
Nutrición
Navidades y calorías, ¿asignatura pendiente?
La proporción de alimentos saludables en estas fechas y sus recetas para elaborarlos...