Recetas
Leche asada, abanderada de los postres gomeros
En la receta tradicional siempre se usaba leche de cabra, seguramente por ser la más común entre los habitantes de la isla de La Gomera.
Leer más
Mi receta de carne fiesta
Es un plato muy típico y de los más populares en las fiestas y hogares canarios. Se prepara, sobre...
Leer más
Manjar de cielo, ideal para pecar
Hay postres que derrochan imaginación y, al tiempo, sentido común. Unas elaboraciones y puestas en...
Leer más
Ensalada canaria de aguacate y atún con vinagre macho
Esta ensalada canaria de aguacate y atún con vinagre macho es un primer plato ligero, refrescante...
Leer más
Pollo a la parmesana estilo canario
Cuando se pregunta por la cocina norteamericana, la mayoría de las ocasiones la respuesta es...
Leer más
Chipirones rellenos, así sabe Canarias
Se trata de calamares, llamados saharianos o de costa por estas islas, y conocidos también como...
Leer más
Conejo en salmorejo, su historia y recetas
Conejo en salmorejo, bandera de Canarias. La historia nos cuenta que en el recetario aragonés...
Leer más
Papas, costillas y piñas, culpables de que éstas sean las islas afortunadas
Esta receta es de esas recetas que evocan una infinidad de recuerdos. Según en la isla en la que...
Leer más
Vieja sancochada
La vieja (Sparisoma cretense), un clásico de nuestra cocina, es uno de los peces más apreciados y...
Leer más
Una buena bandeja de marquesotes
Un cocinero siempre tiene el apoyo de las personas que hicieron que se dedicara a esto. Una abuela...
Leer más
Chocos en salsa (Semana Santa 2020)
Alguno escribió hace unos siglos sobre Canarias que es una tierra de mezclas de culturas donde...
Leer más
Sancocho (Semana Santa 2020)
Para esta ocasión nos arrancamos con un sancocho. 8 islas 8 elaboraciones distintas y con los...
Leer más
¡Compra AQUÍ tu ejemplar!
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
