El ñame, un ejemplo del vínculo con la historia
Entre los vínculos canarios con Cuba y el Caribe también resaltan los gastronómicos, que son muchos. Entre ellos, del ñame.
En Canarias tenemos muchas recetas...
El chicharro, los pescados de Canarias
El chicharro o jurel (trachurus trachurus) es una especie de pez perciforme de la familia Carangidae. Es un pez que vive ampliamente por el Atlántico...
Grasas para cocinar: más allá del aceite de oliva
Interesantes consejos que nos brinda la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre el consumo de aceites en nuestros hogares
El precio del aceite de...
Plátano de Canarias, el de las pintitas
Nunca he negado que fuera mal estudiante, ni mi origen canario, así que cuando uno estudiaba hacía unos resúmenes y demás rollitos de distintos géneros, di con...
El pulpo, emperador de los mares
El pulpo se ha significado por ser uno de los habitantes más reconocibles del mar isleño, quizá por esa curiosidad que lo lleva a...
Zumos: para gustos… sabores
Los zumos pueden considerarse un tipo de las denominadas “bebidas funcionales” ya que constituyen un vehículo óptimo para el suministro de vitaminas y minerales....
Las propiedades de la cerveza sin alcohol
La cerveza sin alcohol está elaborada con los mismos ingredientes naturales que la cerveza tradicional, a la que se le ha suprimido el alcohol....
Frutas y verduras, ¿comes las suficientes?
Los españoles estamos entre los países europeos con mayor consumo de frutas y verduras, aunque tenemos un aprobado justito si consideramos las recomendaciones de...
Apuntes sobre las “Papas antiguas”
La papas antiguas de Canarias son uno de los alimentos más emblemáticos de nuestra cultura culinaria, forma parte de multitud de platos y es...
5 consejos imprescindibles para combatir una ola de calor
Los expertos advierten sobre los síntomas y las consecuencias del golpe de calor, una patología que provoca alrededor de 1.300 muertes al año en...
