Setas: el peligro de recolectar y consumirlas
El otoño es época de setas, recuerda la importancia de extremar las precauciones a la hora de recolectar y consumirlas sin conocimientos de micología
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Tenerife presenta una crema profiláctica para evitar el contagio de la COVID-19
El chef Diego Schattenhofer y el científico del CSIC José Manuel Pérez Lastra han expuesto sus cualidades profilácticas en Gastronómika.
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Los churritos de San Andrés, el sabor de lo auténtico
Bar Los Churritos: o dende comer en Santa Cruz sin morir en el intento.
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Refrescos: ¿Qué son?
Las bebidas refrescantes son bebidas sin alcohol compuestas fundamentalmente por agua. Ademas a este componente básico se le añaden otros ingredientes como azúcar, zumos, anhídrido carbónico, cafeína, aromas, sales minerales, vitaminas, etc. La combinación de ingredientes da lugar a variedad de productos de distintos sabores para que cada consumidor pueda elegir según el momento, sus gustos o necesidades. Los estándares de calidad y seguridad alimentaria en la elaboración de bebidas refrescantes son máximos y van más allá de las exigencias legales. Se aplica un enfoque preventivo en las políticas de producción y distribución, lo que permite obtener las más exigentes...
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Vermú, el aperitivo de todo el año
El vermú o vermut (del francés vermout o vermouth y éstos del alemán wermut, ajenjo o absenta) es un vino macerado con hierbas que se suele servir durante los aperitivos, compuesto de vino blanco, ajenjo, y otras sustancias amargas. Estos vinos son típicamente europeos, con un aroma característico que les da una elegancia particular para un cóctel o aperitivo. Generalmente, se pueden encontrar dos tipos: rojo y blanco. Sin embargo, el vermú rojo (italiano) es dulce, en tanto que el blanco (francés) es seco, con mayor grado alcohólico. Este popular vino macerado con hierbas ha vuelto con fuerza para...
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