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Santiago del Teide obtuvo un 77% de ocupación hotelera en el mes de julio

La concejalía de Turismo del Ayuntamiento de la Villa Histórica de Santiago del Teide, que dirige Luz Goretti Gorrín, comunica que el porcentaje de ocupación de empresas hoteleras y extrahoteleras en el municipio durante el pasado mes de julio fue de un 77% en total. Si atendemos al porcentaje mensual en los diferentes núcleos turísticos del municipio, se observa que los complejos de la zona de Playa de La Arena han obtenido el porcentaje más alto, con un 84% de ocupación, mientras que la zona del Acantilado de Los Gigantes ha tenido una ocupación del 68% y la zona de...

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Bar Tasca La Molondra: una casa de comida de las de antes

Es una experiencia y un viaje al pasado. Sin carta, con pocas sonrisas, una oferta muy reducida, es una casa de comida como aquellas que transitaban quienes recorrían la carretera general del Sur de Tenerife hasta mediados de la década de los setenta del siglo XX: una vivienda tradicional con el patio y los cuartos convertidos en comedores y una propuesta culinaria casera. Tal y como lo plantea el camarero, vamos directos a contar lo que aquí vivimos. Cocina pura, sencillamente. Queso para empezar con la cerveza y con el vino. Tierno, bueno, suave, al punto de sal. Sabroso....

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El subsector de los guachinches, entre “BBB” y caraduras

Es un hecho que nos gusta saciar nuestras ganas de comer cumpliendo en lo posible el criterio de las “BBB”, aquello de bueno, bonito y barato. Desde el 1 de agosto de 2013, una normativa y su reglamento legaliza y regula la actividad de los guachinches tratando de garantizar la defensa del sector de la restauración y de los consumidores. Pero la crisis agudiza el ingenio y la picaresca va más allá del legislador. Costó llegar a acuerdos para regular esta actividad procurándole calidad, prestigio y legalidad a una actividad que, en el mejor de los casos, se considera...

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La cerveza y las carnes

La cerveza puede desempeñar un papel muy importante como acompañamiento de distintas carnes, aunque su complementariedad no es universal, dependerá del tipo de carne que vamos a degustar y sobre todo de su preparación. Las cervezas ligeras encuentran en este campo un mayor número de afinidades. A la hora de elegir un tipo de cerveza como acompañamiento a las carnes, lo mejor es estudiar el especiado y los condimentos del plato o de la salsa para adecuar el maridaje. Cuanto más fuerte sea el sazonamiento del plato, siempre que no sea muy picante, se escogerán cervezas más oscuras y...

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Recetas para golosos: peras gratinadas

Ésta es otra variante a la hora de consumir fruta a las clásicas de en crudo, al vino tinto o en almíbar. Esta receta es ideal cuando hay excedentes de fruta madura y como variación a las elaboraciones tradicionales. Hoy en día podemos disponer de esta fruta en cualquier época del año gracias a las importaciones tanto del continente europeo como del americano. Otra forma de elaborarlas es la clásica receta de ‘al vino’ pudiendo utilizar tanto un Pedro Ximenez (dulce) como un tinto. Para esta ocasión utilizaremos una receta algo más compleja con productos que aportan más matices...

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