Recetas

En otras ocasiones les he comentado la variedad inmensa y de calidad que posee la cocina canaria. Hoy les traigo un plato que marcó...

Ésta es otra variante a la hora de consumir fruta a las clásicas de en crudo, al vino tinto o en almíbar. Esta receta...

Un clasicazo de la cocina marinera y, por ende, de Canarias en lo que a arroces se refiere es el arroz negro. Personalmente, es...

El potaje de vigilia es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española durante la Semana Santa. Con raíces medievales y cargado...

La cocina es una forma de vida, una forma de transmitir un sentimiento y de eso la gastronomía de La Palma sabe algo, algunos...

El mojo es una de las salsas más conocidas en el planeta. En California, por ejemplo, hay una empresa especializada en la venta de...

En la búsqueda de un sabor divertido y diferente –“es lo atractivo de esta historia del cocinar”-, un amigo me sugirió este plato que...

En esos recuerdos de infancia que tengo, gastronómicamente hablando, es el de una señora, en el puerto de Tazacorte en La Palma, que hacía...

En los tiempos que vivimos tenemos voz los más zoquetes y por eso pasa lo que pasa en los panfletos gastronómicos. Y ahí seguimos,...

Nacidos del amor del pan y de la carne, amor que recorre carreteras solitarias o atareadas, cine, música, novelas, cuentos y poemas... Le diré...