SUMARIO:
- El Gobierno defiende el producto local como elemento para convertir Canarias en destino gastronómico de primer nivel.
- GMR promueve la participación de los vinos canarios en la sexta edición del Concurso Nacional VinEspaña.
El Gobierno defiende el producto local como elemento para convertir Canarias en destino gastronómico de primer nivel
El Gobierno de Canarias ha reafirmado su compromiso con el impulso del producto local al considerarlo un elemento clave para convertir Canarias en un destino gastronómico de primer nivel. En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebra hasta el 28 de enero en IFEMA (Madrid), los consejeros de Turismo y Agricultura del Ejecutivo regional anunciaron que trabajarán conjuntamente para impulsar la política turística gastronómica de las Islas a través del proyecto «Crecer Juntos», presentado ayer en esta importante cita de carácter internacional.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, explicó que a la hora de elegir un destino, los turistas valoran cada vez más la gastronomía que «bebe» del producto local y la oferta de experiencias gastronómicas, «al tiempo que buscan un turismo sostenible, el modelo de desarrollo que promueve precisamente el sector primario a través de productos de km 0, con menos huella de carbono, más frescos, saludables, con un vínculo con nuestros paisajes agrarios, identidad y cultura».
«Estoy convencido de que través de este proyecto común, de esta estrategia que vincula al sector primario y al turismo, podemos conseguir nuestro propósito de dignificar al sector, a sus profesionales, y que estos reciban una renta digna por su actividad; por ello estoy muy agradecido a la consejera y a su equipo por creer en esta iniciativa de crecimiento conjunto», resaltó.
Por su parte, la titular de Turismo y Empleo, Jéssica de León, comentó «que detrás de una persona que se sienta en un restaurante a comer hay toda una cadena de valor que tenemos que reconocer porque eso es lo que va a dar valor añadido a nuestro destino: el chef, el maître y el resto de profesionales de la restauración que han transformado y ponen a disposición del cliente un producto que esconde un valor identitario, que representa a Canarias y a los hombres y mujeres del campo y de la mar».
«La gastronomía canaria es una gastronomía de tradición, que tiene una seña de identidad propia que tenemos que explotar en el Archipiélago, y tenemos a cocineros con estrellas Michelin que han sido formados en Hecansa que debemos poner en valor. Quiero que cada turista que nos visita regrese a su casa con alguno de los productos más representativos de cada una de nuestras islas y para ello es fundamental que GMR Canarias y la Consejería de Agricultura nos ayuden a orientar esa política turística gastronómica», agregó.
La consejera delegada de Hecansa, Paola Plasencia, se refirió a los programas formativos que desarrolla esta empresa pública y destacó la importancia que cobra la defensa del producto local en las materias que se imparten en el marco de su oferta formativa, «clave para poder hacer frente a la estrategia de la granja a la mesa y cuya presencia queremos seguir fomentando».
«Para ello, entre otras acciones, durante este curso 2023/24 hemos incorporado a nuestra actividad talentos que tiene por bandera el producto de cercanía, chefs de reconocido prestigio reconocidos actualmente con estrella Michelin y antiguos alumnos de Hecansa», añadió.
El responsable de la división comercial de la empresa pública Gestión del Medio rural de Canarias (GMR), Aitor Marcos, se refirió durante su intervención a un estudio basado en la opinión de los turistas que visitaban Canarias a partir de dos millones de conversaciones en Internet antes, durante y después de su estancia; un análisis, que, según explicó, recogía que en la planificación del viaje solo el 15% vinculaba su decisión de viajar al Archipiélago a la gastronomía, sin embargo, en conversaciones posteriores, el 85% de los visitantes destacaban lo sorprendente que había sido la experiencia gastronómica y los productos que había descubierto.
«Esto nos indica que aunque a día de hoy no somos un destino gastronómico, tenemos una gastronomía atractiva, que puede ser un activo; la estrategia en este sentido debe fundamentarse en distintos ejes: que todos manejemos un discurso similar, que utilicemos un nexo común como el elemento volcánico, que nos diferencia de otros emplazamientos, y que apostemos por la información o generación de contenidos, la promoción para impulsar el encuentro entre turistas y el producto local en lineales, hoteles, eventos populares, etc., e incentivemos la formación en la restauración generando prescriptores que hablen bien de nuestras producciones», añadió.
GMR promueve la participación de los vinos canarios en la sexta edición del Concurso Nacional VinEspaña
La empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR), adscrita a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, promueve la participación de la producción vitivinícola del Archipiélago en la próxima edición de VinEspaña, el Concurso Nacional de Vinos organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enología, a través del envío de muestras al certamen sin coste para las bodegas canarias.
Este sexto concurso, que tendrá lugar en la localidad murciana de Jumilla, entre el 29 de febrero y el 2 de marzo de 2024, tiene como objetivo poner en valor el trabajo que las enólogas y los enólogos realizan en España, uno de los países con mayor riqueza vitivinícola del mundo.
El consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, ha animado a los profesionales del sector en las Islas a participar en esta cita, ya que, según apuntó, la calidad y la singularidad de los vinos canarios está más que reconocida a nivel nacional e internacional, un reflejo de la excelente labor que desempeñan las personas que trabajan en el cultivo de la viña y en las bodegas del Archipiélago.
En esta edición se premiarán once categorías como son los vinos de aguja; espumosos; ecológicos; blancos tranquilos; rosados tranquilos; tintos tranquilos; variedades minoritarias; vinos de uvas sobremaduras; vinos de uvas pasificadas; vinos de licor y vermuts.
Las personas interesadas en participar en VinEspaña 2024 podrán ampliar información e inscribirse previamente en la web oficial del concurso (www.vinespana.com) antes del 1 de febrero. Los participantes inscritos deberán contactar con GMR a través del correo electrónico promocion@gmrcanarias.com, posteriormente enviarán la ficha suministrada cumplimentada junto con el albarán correspondiente para recibir la orden de recogida que deberán presentar en el almacén.
