Etiqueta: comer
El chicharro, una joya no valorada
El chicharro es un pez con poca literatura (trachurus trachurus, pez perciforme de la familia carangidae). No tiene muy buena prensa, pero tampoco mala; simplemente, no es...
Una de frangollo, un dulce a lo canario
Seguramente muchos "sumos sacerdotes" pondrán en duda estas afirmaciones que hoy les haré, pero, sinceramente, me da igual. La cocina de Canarias, considerada por...
Las aceitunas, deliciosas… ¡y saludables, también!
El proceso de elaboración de las aceitunas de mesa en España es el resultado de la buena combinación de la tradición y la más...
Papas con chorizo, un merecido homenaje
Cuando escribes de Paul Bocuse te sientes en casa del sumo pontífice, te recorre un calambre de respeto por el espinazo hasta el cuello...
Arvejas compuestas, un placer de la cocina tradicional canaria
Arvejas compuestas es un plato típico de la cocina tradicional canaria. Gracias a que es un producto que se consigue durante todo el año...
Potaje de berros tradicional canario, tanto en invierno como en verano
Creo que en esta ocasión cabe bien el dicho ese que solo una madre es capaz de darte un potaje de berros en pleno...
El puchero canario, reunión segura
Siendo amante de la historia de los platos como soy, a cuenta de que considero que si sabemos de dónde viene será más fácil...
El gofio, raíz de la dieta canaria
El Gofio Canario, elaborado según tradición prehispánica secular por los productores de todas las islas de la Comunidad Autónoma de Canarias, es un producto...
Roscón de Reyes, un día de niños
Aunque no se conoce a ciencia cierta, parece que el roscón de reyes surge en el siglo III, momento en el que la Iglesia...
Pollo en salsa de almendras, desde La Palma
La cocina es una forma de vida, una forma de transmitir un sentimiento y de eso la gastronomía de La Palma sabe algo, algunos...
