Lactonesa, la mayonesa sin huevo

La lactonesa es una salsa con las características de la  mayonesa en la que se sustituye el huevo por leche. Se pueden dar variaciones en los...

Risotto y un estofado, las setas en la cocina

En primer lugar, dejar claro que desde que el hombre tiene ojos en la cara existen las setas y los hongos, las comían, las...