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Marisquería Ramón, un restaurante de mar y tierra

El restaurante de referencia en la localidad costera de San Andrés, en Santa Cruz de Tenerife, es Marisquería Ramón. Cierto que el nombre habla de un establecimiento especializado. Y lo es, ciertamente. Pero va mucho más allá porque en la carta de este recinto conviven perfectamente el mar y la tierra: pescados, mariscos, carnes, sopas, ensaladas, arroces… Son más de 35 años dando de comer en un entorno privilegiado, junto al mar. Levantarse de la mesa y pasear es posible a pocos minutos de la capital de Tenerife en un restaurante “de toda la vida” que resume la cocina...

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Los tollos de mi suegra

In memoriam a Bertita, -Adelina Liberta Ropón Hernández-. No sólo fue la madre de mi mujer, fue la madre de sus dos hijos, de su nuera y de su yerno, de dos nietos y de dos bisnietos. En los fogones de la más pura cocina tradicional de Canarias lo bordo y como legado nos dejo, para que todos pudiéramos compartirlo, uno de los platos más emblemáticos de la cocina chicharrera: los tollos en salsa. Hoy reeditamos con mucho orgullo ésta, su receta, receta que ya habíamos publicado en este medio el pasado 22 de enero de 2018. In memoriam...

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Comer en Malela sigue siendo un placer

Después de lo que nos ha tocado vivir (pandemia) ya podemos volver a salir a disfrutar de una buena mesa, como es el caso. Conscientes del riesgo, pero tomando las medidas necesarias para que disfrutar de una buena comida no se convierta en una gran estupidez. Álex sigue igual de dicharachero. Como siempre, un fenómeno (Uff, menos mal). Sigue empeñado en convencerte de aquello de lo que ya tu eres su rendido consumidor. Lo cierto es que te llevas puesto lo que querías: una experiencia que vale la pena por lo que le pagas. Seguimos discutiendo -discusiones nunca faltan-...

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El Atlántico, una cocina para disfrutar y preservar

Con más de 70 años de historia y de actividad, el Restaurante Café Atlántico es parte de la vida de Santa Cruz de Tenerife. Este rincón de la ciudad llegó a ser un lugar de encuentro y de tertulia o de paso para famosos y escritores en los tiempos en que los vuelos interoceánicos eran inusuales. Canarias vivía la ebullición de su condición de puerto franco y era un lugar de escala obligatoria en los viajes entre Europa y América. Fue su momento estelar, pero hoy camina hacia otro esplendor con un argumento esencial: su cocina. De la mano...

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