El Ayuntamiento de Santa Cruz celebrará a partir del próximo jueves 13 hasta el domingo 30 de julio, una nueva ruta gastronómica por los establecimientos de restauración de la capital tinerfeña.
La presentación de esta iniciativa gastronómica, que tuvo lugar en la mañana de hoy jueves en el Mercado Nuestra Señora de África y en el que estuvieron presentes el alcalde de Santa Cruz, José Manuel Bermúdez; el primer teniente de alcalde y concejal del Mercado Carlos Tarife, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez; la edil responsable del distrito Salud-La Salle, Zaida González; la presidenta de la cooperativa del Mercado Nuestra Señora de África, Estefanía Hernández, y más de una decena de responsables de establecimientos de restauración y chef de la capital, sirvió para dar a conocer los detalles de esta ruta que pretende poner en valor el producto local.
Así, el alcalde de la ciudad, José Manuel Bermúdez, destacó el momento gastronómico por el que pasa Santa Cruz «sin duda el mejor de su historia con un nivel que lo convierte en referente en Canarias y entre las mejores capitales del país», y añadió «el sector de la restauración es uno de los motores económicos principales del municipio y estoy convencido que la edición de este año va a ser un éxito de organización y participación».
Por su parte, el primer teniente de alcalde y concejal del Mercado, Carlos Tarife, explicó que «el Mercado Nuestra Señora de África es el kilómetro cero de las materias primas que se utilizan a diario en la restauración del municipio, y nuestro objetivo es poner en valor tanto el producto local como este entorno tan especial» y añadió que «con iniciativas como la Ruta de la Tapa buscamos poner en valor el producto local no sólo entre el público chicharrero sino entre los miles de visitantes que acuden a diario a Santa Cruz».
Por su parte, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, explicó que «esta iniciativa, denominada Ruta de la Tapa ‘Kilómetro 0’, ya cuenta con más de 60 establecimientos de restauración inscritos y cuyo plazo de inscripción continuará abierto hasta el próximo miércoles 12 de julio» y destacó que «se trata de la primera de las cuatro rutas gastronómicas que se realizarán este año en el municipio y forma parte de la estrategia ‘Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination’ que se está impulsando desde el Ayuntamiento de Santa Cruz».
«Entre los establecimientos de restauración inscritos actualmente se encuentran locales ubicados en los cinco distritos de la capital tinerfeña entre los que sobresalen Herradura, Barra Santa, El Picú Restaurante, Bar Barbastro, El Albergue, La Casita, Restaurante Krua Thai, Los Paragüitas, Dos Grados Centígrados, Dulce de Flores, Tronix, Koi Restaurante y Qjaleo19» apuntó Pérez, quien agradeció además la presencia de sus responsables y chef en este acto de presentación.
«En cuanto a la temática de esta edición de la Ruta de la Tapa hay que apuntar que está centrada con los productos de kilómetro 0, y en particular, con aquellos procedentes del Macizo de Anaga, por lo que las tapas propuestas por los establecimientos, además de contar con una denominación y descripción, estarán elaboradas con algún producto de kilómetro 0, del territorio EDUSI, de la isla de Tenerife y/o de Canarias» indicó Carmen Pérez, quien añadió que «consistirá en una tapa con bebida a un precio de 4 euros».
Asimismo, la consejera delegada subrayó que «contaremos de nuevo con una webapp para aglutinar toda la información de los locales participantes, las tapas ofertadas, los ingredientes, el horario en el que cada local dispensa la tapa, así como un sistema de votación a la mejor tapa por parte de la ciudadanía» y anunció que «con el fin de que la ciudadanía vaya consultando los establecimientos que se van adhiriendo, esta webapp ya está disponible en degustalatapasantacruz.com«.
Carmen Pérez informó de que «se premiarán las tres mejores tapas, seleccionadas a través del sistema de valoración establecido en dicha webapp, y a cuyos locales se les entregará un diploma acreditativo y se les promocionará a través de las redes sociales del Club de Producto ‘Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination’, y también se premiará a la ciudadanía que se registre y vote en la webapp, entre los que se sortearán tres bonos regalos a consumir en cualquier establecimiento participante de la Ruta» y concluyó animando al sector gastronómico de la capital a unirse a esta iniciativa, así como a la ciudadanía de cara a que la disfrute a partir del próximo 13 de julio».
Asimismo, la presidenta de la cooperativa del Mercado Nuestra Señora de África, Estefanía Hernández, subrayó «el papel del Mercado como enclave neurálgico donde se concentra el producto local y que sirve de base para que el sector gastronómico se nutra» y añadió que «esto no sería posible sin el amplio sector primario con el que cuenta la capital tinerfeña».
Esta Ruta de la Tapa viene a recuperar una de las acciones de mayor éxito de los últimos años en Santa Cruz, cuya última edición tuvo lugar en mayo de 2022 bajo la denominación «Degusta las Fiestas de Mayo» y en la que participaron 71 establecimientos que dispensaron más de 5.000 tapas. En esa ocasión, la webapp demostró ser una herramienta muy útil, registrando 31.798 páginas vistas, 18.386 usuarios únicos y 1.660 valoraciones de tapas por parte del público; mientras que la campaña de comunicación y difusión alcanzó más de seis millones de impresiones, más de 23.700 clics y 501.899 usuarios únicos.
La Ruta de la Tapa «Kilómetro 0» está incluida en la Línea de Actuación 10 Anaga Smart Destination de la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible e Integrado «Anaga en el corazón – Santa Cruz de Tenerife», cofinanciada en un 85% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el marco del Programa Operativo Plurirregional de España (POPE) 2014 – 2020, y en un 15% por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife.
Las personas interesadas en conocer los establecimientos de restauración inscritos o ampliar información sobre la Ruta de la Tapa «Kilómetro 0» o sobre el Club de Producto «Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination» pueden hacerlo a través de www.degustasantacruz.com, donde además se podrán inscribir los establecimientos que lo deseen.
