Etiqueta: Canarias
Quesillo, ¡para chuparse los dedos!
El quesillo es un postre a base de leche condensada. Se trata de una versión del flan español. El nombre proviene del hecho de tener...
De carne cabra por Canarias
La subsistencia aborigen en Canarias se basó en la ganadería y la agricultura. Debido a la práctica inexistencia de mamíferos oriundos, el ganado con...
Revuelto de setas con gambas
Huevos revueltos con setas y gambas es uno de los innumerables platos que se pueden hacer mezclando un simple huevo con lo que queramos,...
Pulpo al olivo, de la bendita cocina nikkei
Santa Cruz de Tenerife.- Uno de los platos más solicitados de la cocina nikkei puede que sea el pulpo al olivo. La que sacó esta...
Tollos, un plato canario que cruza fronteras
Algo típico en todas las islas Canarias son los tollos, cada isla tiene su receta y en cada casa, como en todo, tienen la...
Huevos rellenos de la abuela
Recuerdos de niñez, sabores y olores, una abuela o una madre -a veces hasta ambas- en una cocina picando cebolla, la cazuela humeante en...
Canarias busca en Alimentaria nuevas vías de comercialización para sus productos ecológicos y de calidad
Narvay Quintero participó hoy en la inauguración de esta cita bianual, uno de los mayores eventos para profesionales de la industria de la alimentación...
Arroz amarillo en Canarias, un recuerdo de infancia
En Valencia tienen la paella y en Canarias tenemos el arroz amarillo. Todo lo que lleve arroz y sea amarillo no es paella, por...
La miel de Canarias, dulzura insular, y su sinfonía de sabores y tradición
La apicultura en Canarias no solo es un ejemplo de producción alimentaria responsable sino también un componente esencial en la preservación del patrimonio natural...
Además de papas y mojo… Potaje de trigo
Potaje de trigo, tradición palmera, cocina canaria. Historia, magia, recuerdos... trigo, verduras y por supuesto, una olla.
La gastronomía de la Isla de La Palma...
