Etiqueta: Canarias
Revuelto de pulpo y gambas, una receta sencilla con sabor a mar
Una propuesta sencilla que combina pulpo y gambas en un revuelto jugoso y lleno de sabor.
En la búsqueda de sabores diferentes y atractivos, nace...
Canarias destaca en el Salón Gourmets con productos reconocidos y presencia en los principales certámenes
El Gobierno de Canarias reúne a empresas y cabildos en Madrid para reforzar la proyección exterior del sector agroalimentario del archipiélago.
Madrid.- El Gobierno de...
Receta tradicional de bacalao encebollado canario para esta Semana Santa
Durante la Semana Santa, el consumo de pescado aumenta considerablemente, y en Canarias, uno de los platos más populares es el bacalao encebollado. Esta...
Cómo preparar el auténtico sancocho canario, receta tradicional de Semana Santa
El sancocho canario es mucho más que un plato típico de Semana Santa. Es una preparación cargada de historia, encuentros familiares y raíces culturales...
Atún en adobo, mitología e historia canaria
Según los escritos de esos monjes que iban a bordo de los barcos y dejaban constancia escrita, todas las primeras referencias a las Islas...
Pulpo a la canaria
El pulpo a la canaria es una receta sencilla, tradicional, con ingredientes comunes, con una preparación simple y con un sabor es-pec-ta-cu-lar. Viene a...
La cazuela de cherne negro, uno de los grandes guisos marineros de Canarias
La cocina canaria conserva en la cazuela de cherne negro uno de sus guisos marineros más reconocidos, basado en el respeto al producto fresco...
Los tollos de mi suegra
In memoriam a Bertita, -Adelina Liberta Ropón Hernández-. No sólo fue la madre de mi mujer, fue la madre de sus dos hijos, de...
Chocos en salsa: una receta tradicional canaria para Semana Santa
Canarias es tierra de sabores, de mezclas culturales que se sienten tanto en el ambiente como en sus cocinas. Cada isla tiene su identidad,...
¡Una de “carne cabra”!
La subsistencia aborigen en Canarias se basó en la ganadería y la agricultura. Debido a la práctica inexistencia de mamíferos oriundos, el ganado con...