Canarias
Pollo en salsa de almendras, desde La Palma
La cocina es una forma de vida, una forma de transmitir un sentimiento y de eso la gastronomía de...
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Pulpo al olivo, de la bendita cocina nikkei
Uno de los platos más solicitados de la cocina nikkei puede que sea el pulpo al olivo. La que sacó...
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Ensaladilla rusa, la reina del verano
Una de las frases más oídas siempre que hay reuniones es: “la ensaladilla rusa más rica del mundo...
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Revuelto de setas con gambas
Huevos revueltos con setas y gambas es uno de los innumerables platos que se pueden hacer...
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12 cócteles imprescindibles para un buen verano
Ya ha comenzado el verano, sinónimo de calor, vacaciones y fiestas. El calor invita a tomar las...
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Ensaladilla canaria, ¿por qué no?
Sabido es, y lo hemos contado, que la ensaladilla rusa fue la creación de un francés llamado...
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Cocina canaria, una escala obligada para los amantes del buen comer
La cocina canaria muestra una gran calidad y variedad bajo una simpleza que es lo que la...
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Costillas asadas al estilo de la tierra
En época de conquistas, los españoles llamaron a esa técnica de cocción “barbacoa”, lo que después...
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Camarones, manjar de los “fondos” canarios
Son de carne blanquecina, dulzona, consistente y bastante resistente. De excelente calidad y grado...
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Recetas con gofio, ¡así sabe Canarias!
Mucho se ha especulado sobre su origen; al parecer anda íntimamente conectado con una harina de...
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Sancocho, encuentro de dos mundos
En el año 1492 el almirante Cristóbal Colón fue enviado a su famosa excursión para darle la vuelta...
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La sama en Canarias
En aguas del Archipiélago canario han sido observadas más de 20 especies de espáridos, la mayoría...
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