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Santa Cruz de Tenerife
miércoles, 12 de febrero de 2025

Etiqueta: Canarias

Arvejas (guisantes) compuestas. | © Manuel Expósito.

Arvejas compuestas, un placer de la cocina tradicional canaria

Arvejas compuestas es un plato típico de la cocina tradicional canaria. Gracias a que es un producto que se consigue durante todo el año...

Pollo en salsa de almendras, desde La Palma

La cocina es una forma de vida, una forma de transmitir un sentimiento y de eso la gastronomía de La Palma sabe algo, algunos...

Pata asada, tradición y fechas

Quizá en esta tierra hay un plato que aparece más en carta que las croquetas o la tortilla: la "sagrada y venerada" pata asada....

Quesillo, ¡para chuparse los dedos!

El quesillo es un postre a base de leche condensada. Se trata de una versión del flan español. El nombre proviene del hecho de tener...
Carne Cabra | © Manuel Expósito.

De carne cabra por Canarias

La subsistencia aborigen en Canarias se basó en la ganadería y la agricultura. Debido a la práctica inexistencia de mamíferos oriundos, el ganado con...

Revuelto de setas con gambas

Huevos revueltos con setas y gambas es uno de los innumerables platos que se pueden hacer mezclando un simple huevo con lo que queramos,...
Pulpo al olivo. | © Manuel Expósito.

Pulpo al olivo, de la bendita cocina nikkei

Santa Cruz de Tenerife.- Uno de los platos más solicitados de la cocina nikkei puede que sea el pulpo al olivo. La que sacó esta...
Chocos en salsa./ Manuel Expósito

Chocos en salsa (Semana Santa 2024)

Alguno escribió hace unos siglos sobre Canarias que es una tierra de mezclas de culturas donde reciben amablemente al visitante, unas islas con una...
Bacalao encebollado./ Manuel Expósito

Bacalao encebollado (Semana Santa 2024)

Llegó la Semana Santa y con ella el alto consumo de pescado. Por lo tanto, estando en Canarias he aquí la receta del bacalao...
Tollos en salsa. | © Manuel Expósito.

Tollos, un plato canario que cruza fronteras (Semana Santa 2024)

Algo típico en todas las islas Canarias son los tollos, cada isla tiene su receta y en cada casa, como en todo, tienen la...
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