Etiqueta: mariscos de Canarias

Lapas a la plancha con mojos./ Manuel Expósito

De manjar aborigen a clásico de la mesa: las claves de las lapas en la cocina canaria

Presentes en las mesas isleñas desde tiempos prehispánicos, las lapas representan la esencia de la cocina de costa en el archipiélago y aúnan tradición...