El Gobierno de Canarias reúne a empresas y cabildos en Madrid para reforzar la proyección exterior del sector agroalimentario del archipiélago.
Madrid.- El Gobierno de Canarias ha puesto en valor el producto local premium del archipiélago en el 39º Salón de Gourmets, que se celebra desde este lunes en IFEMA, en Madrid, con la participación de cerca de 80 empresas y la implicación de los siete cabildos insulares.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, destacó que este evento representa una oportunidad para consolidar la presencia de las producciones canarias en mercados exteriores, en el marco de la estrategia del Ejecutivo autonómico para reforzar la comercialización del sector primario y favorecer su crecimiento.
Durante las cuatro jornadas del encuentro, el estand de Canarias acoge un amplio programa de actividades orientadas a la promoción de los productos del archipiélago, entre ellas demostraciones culinarias, degustaciones, talleres, catas comentadas y acciones formativas.
Por su parte, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Luis Arráez Guadalupe, subrayó la calidad y singularidad de las producciones canarias, cada vez más reconocidas dentro y fuera del territorio, y destacó la diversidad de productos presentes en el estand, que abarca desde vinos, quesos y mojos hasta elaboraciones innovadoras.
Entre las iniciativas impulsadas por el Ejecutivo destaca la celebración del I Campeonato de Tacos Mexicanos vinculado al aguacate de Canarias, con el objetivo de posicionar este producto con Indicación Geográfica Protegida en la gastronomía contemporánea. En este certamen, Daniel Martínez, del restaurante Tatemado de Madrid, obtuvo el primer puesto, mientras que Salvador Mergal, del CIFP Santa María de Guía, logró la segunda posición.
El evento también ha contado con la presencia de representantes institucionales y del sector, entre ellos el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso; el director general de Pesca, Esteban Reyes; y responsables de los cabildos insulares como Oswaldo Betancort, Valentín González, Noelia Morales, Enrique Pérez, Minerva Alonso y María del Mar Suárez.
Además, varios quesos canarios participan en el campeonato nacional GourmetQuesos, donde aspiran a obtener reconocimiento entre las mejores elaboraciones del país en distintas categorías.
El programa incluye asimismo acciones dirigidas a visibilizar las producciones agrarias y agroalimentarias, como encuentros profesionales en torno al sector vitivinícola y talleres especializados en productos tropicales.
Dentro de las actividades previstas, el denominado “Día de Canarias” centra su atención en la gastronomía vinculada al entorno volcánico y los productos pesqueros, con la participación de chefs y especialistas que abordan la singularidad culinaria del archipiélago.
La presencia de Canarias en este evento se enmarca en la estrategia del Ejecutivo autonómico orientada a reforzar el posicionamiento de sus productos en el ámbito nacional e internacional y a generar nuevas oportunidades comerciales para las empresas del sector.
