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Marba Baboso Negro, cada vez me gusta más

A veces, solo pocas veces, algo me puede resultar confuso, indeterminado… No sabes muy bien como encaja mejor, pero lo desconcertante es que siempre me encaja. Me encaja siendo un forofo de las legumbres bien cocinadas (garbanzas, fabadas, habas) e, incluso, un inconfesable devorador de pescados y de carne. Siempre me encaja. ¡Qué desconcertante, sin duda! No sé hasta que punto es sensato contar esto ya que mi credibilidad quedará en entredicho –tampoco se preocupen mucho- después de afirmar lo que afirmo, pues se deberá más a recuerdos de juventud, de cuando íbamos de parroquia en parroquia -perdona la...

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Refrescos: ¿Qué son?

Las bebidas refrescantes son bebidas sin alcohol compuestas fundamentalmente por agua. Ademas a este componente básico se le añaden otros ingredientes como azúcar, zumos, anhídrido carbónico, cafeína, aromas, sales minerales, vitaminas, etc. La combinación de ingredientes da lugar a variedad de productos de distintos sabores para que cada consumidor pueda elegir según el momento, sus gustos o necesidades. Los estándares de calidad y seguridad alimentaria en la elaboración de bebidas refrescantes son máximos y van más allá de las exigencias legales. Se aplica un enfoque preventivo en las políticas de producción y distribución, lo que permite obtener las más exigentes...

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Quesillo, ¡para chuparse los dedos!

El quesillo es un postre a base de leche condensada. Se trata de una versión del flan español. El nombre proviene del hecho de tener poros que recuerdan a los agujeros del queso. Estos poros se producen por la consecuencia de ser elaborado con huevos enteros (a diferencia del flan en el cual sólo se emplean las yemas). En Canarias es costumbre servirlo bañado con ‘Miel de Palma’, que es un producto alimenticio obtenido de la savia de la palmera canaria de densidad similar a la miel de abeja. La receta que a continuación proponemos para que puedas hacerlo tú...

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Restaurante Guachinche El Toscal: ¡Para qué más!

El extendido uso del término guachinche lleva a generar más de una confusión. En el caso que nos ocupa, también, porque esa palabra define lugares en los que su existencia está vinculada al vino que produce y a un puñado de platos. Aquí la carta es un poco más extensa, aunque sí, las recetas son las propias de la cocina canaria. El modo de entenderla es otra cosa. Por ejemplo. La pata asada más bien parece pequeños bistecs servidos con su ración de papas fritas (caseras y muy buenas). Es entendible que se opte por esta preparación, porque llegue...

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