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martes, 28 de noviembre de 2023

Etiqueta: Caprichos de La Gomera

Chips de morena, Caprichos de La Gomera. | © Manuel Expósito.

Caprichos de La Gomera o la cocina de Fabián

Si pisas La Gomera y no disfrutas de su gastronomía tradicional en el Restaurante Caprichos de La Gomera, no podrás decir que has estado...
Carpaccio de aguacate con langostinos, cebolla, cilantro y parmesano./ © Manuel Expósito.

Dicen, dicen, que comer es una necesidad; bueno, seguro que sí

La acción de acudir a un restaurante obedece, generalmente, a la necesidad de satisfacer las ganas de comer o de disfrutar de ese arte...
Fabián Mora. Ancor Sánchez. Armando Saldanha.

La Gomera, escenario del IV Canarias BrotherFood Aquanaria

Esta vez en La Gomera. En sus recorridos gastronómicos de ida y vuelta, Aquanaria -que cría sus grandes lubinas atlánticas de Km0 canario y...
Fabián Mora en un momento de la entrevista./ Manuel Expósito

Fabián Mora, el defensor a ultranza del producto gomero

“Mucho ruido y pocas nueces. Mucha gente y muchos factores que no ayudan nada”. Esa es la situación actual a la que se ha...
Carpaccio de albacora con vegetales, caviar de vinagre y miel de palma con un toque de mandarina./ Manuel Expósito

Caprichos de La Gomera: excelencia, tradición y alta cocina

Alta gastronomía en la isla colombina, con un más que aceptable coste, sobrada experiencia y amor a la tierra; tradicional con toques creativos, con...
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