Cocina Tradicional Canaria
Apuntes sobre la gastronomía en Canarias
El cruce de caminos en que se convirtió Canarias después de que Cristóbal Colón regresara del...
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Encuentro de dos mundos Canarias y América
En el año 1492 el almirante Cristóbal Colón fue enviado a su famosa excursión para darle la vuelta...
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Hoy toca una de gofio
¡Quién no recuerda cuando de chaval comía plátanos escachados con gofio! Hace un tiempo les...
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El potaje de berros de Gran Canaria, del libro “Recetas de la Biosfera”
Publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y medio Ambiente a través del Organismo Autónomo Parques Nacionales, recoge una selección de platos tradicionales elaborados con productos locales en 20 Reservas de la Biosfera.
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Recetas para golosos: frangollo
El frangollo es uno de los postres típicos de Canarias (sobre todo de la isla de Tenerife) a base...
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Semana Santa 2018: sancocho
Para esta ocasión nos arrancamos con un sancocho. 7 islas 7 elaboraciones distintas y con los...
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El subsector de los guachinches, entre “BBB” y caraduras
Es un hecho que nos gusta saciar nuestras ganas de comer cumpliendo en lo posible el criterio de...
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Sopas de miel, de La Palma al mundo
Estamos en las fechas ideales para esta receta. El origen del carnaval está estrechamente...
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Una de ropa vieja o una de conejo, nuestro último rollito
Comenzamos año y, aunque uno tiene el estómago como la cabeza de Filemón después de una ocurrencia...
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El pulpo, emperador de los mares
El pulpo se ha significado por ser uno de los habitantes más reconocibles del mar isleño, quizá...
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Los tollos de mi suegra
Adelina -Bertita para la familia- ya es octogenaria y Alfonso -pescador deportivo empedernido y...
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Casa Conchita, como en casa
¿Qué tendrá la comida de nuestras abuelas y madres que siempre estamos echándola de menos? Arure,...
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