Etiqueta: comer
¿Renunciando a las estrellas llega la felicidad?
"Desde el momento que hay crítica ya no hay pensamiento único, lo malo es que ya no hay crítica o muy poca. La función...
Si la comida está bien, ¿por qué tirarla?
Reutilizar, reciclar y recuperar también en la alimentación. Las 7,7 millones de toneladas de alimentos que se desperdician en la hostelería, en los super...
Chema Vicente: “La próxima crisis será en la gastronomía y la alimentación”
Más de 30 años de experiencia en gastronomía avalan los conocimientos de Chema Vicente. Cuando se pone, no se corta un pelo y despacha...
Wine & Cheese Bar, una cocina donde las cosas saben a lo que saben las cosas
Hoy toca contar una experiencia sencilla, de esas que eran habituales en las generaciones precedentes y que, despacito, han dado paso a otras costumbres...
Juana Hernández, cocinera: “Lo que sé hacer es comida casera, no cosas muy finas”
Juana Hernández Hernández hace Valle en Güímar. Arafera de nacimiento y güimarera por matrimonio (44 años ya), ejerció de cocinera en el antiguo Triana,...
Fernando Román, orgulloso de su sopa de carne de cabra
Fernando Román tiene el orgullo de ser uno de los que lleva alimentando a generaciones de güimareros y de trabajadores llegados de otros puntos...
Campo de Arico, ejemplo de queso que sabe a queso
Arico, el segundo municipio por extensión de Tenerife, es tierra de quesos de mucha calidad. En su haber, el título que lo acreditó como...
Restaurante Pancho: lugar y cocina para olvidar el reloj
No parece que sean ya 52 los años que llevan dando de comer en este rincón de Playa de la Arena, en el municipio...
Javier Darias (El Templete): “Quien aprecia la cocina tradicional es el turista”
Francisco Javier Darias “Javi”, el del Templete -restaurante emplazado en El Médano (Granadilla de Abona)-, no está contento con el verano si de restauración...
Un día con… Alex Marante
Este es para mí un momento especial. Para algunos será un día como cualquier otro, con su vorágine cotidiana. ¿Cómo definir a este colega...
