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Tasca El Cedazo: entrante, plato y hasta café
El cedazo es un utensilio para cernir o separar materiales de distinto grosor, empleado mucho para...
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Carta de un cocinero a un periodista y a determinados alumnos
Todo sigue igual, pero no; leo artículos que me traen de cabeza, entre otras cosas porque los que...
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Pollo en salsa de almendras, desde La Palma
La cocina es una forma de vida, una forma de transmitir un sentimiento y de eso la gastronomía de...
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Historia de la gastronomía: la pastelería (3ª Parte)
Como ya explicamos en anteriores capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los...
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Un camarero, la imagen del local
Nada hay más emocionante que reencontrarse con un colega de trinchera que te enseñó a volar...
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Casa de Comidas La Barca, pescado en el extrarradio
Disfrutar de una buena cocina especializada en pescado es algo inusual en Santa Cruz de Tenerife,...
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El arte de las listas de restaurantes
Parece una epidemia. Te das un paseo por las redes sociales y te salen determinados pseudo...
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10 restaurantes para comer estando de compras por la Metrópoli
Donde hubo, queda. La entrada de España en la Comunidad Económica Europea (hoy, Unión Europea) y,...
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Pulpo al olivo, de la bendita cocina nikkei
Uno de los platos más solicitados de la cocina nikkei puede que sea el pulpo al olivo. La que sacó...
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Historia de la gastronomía: la pastelería (2ª Parte)
Como ya explicamos en el primer capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los...
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La gastronomía se vuelve democrática
Parece que esto de la gastronomía ha vuelto a la normalidad, porque la cazuela es cazuela y el...
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Bar Tasca La Molondra: una casa de comida de las de antes
Es una experiencia y un viaje al pasado. Sin carta, con pocas sonrisas, una oferta muy reducida,...
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