Etiqueta: Gastronomía
10 restaurantes para comer estando de compras por la Metrópoli
Donde hubo, queda. La entrada de España en la Comunidad Económica Europea (hoy, Unión Europea) y, por ende, de Canarias, se produjo el 12...
Historia de la gastronomía: la pastelería (2ª Parte)
Como ya explicamos en el primer capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los términos pastelería o repostería son los...
La gastronomía se vuelve democrática
Parece que esto de la gastronomía ha vuelto a la normalidad, porque la cazuela es cazuela y el fuego es fuego después de unas...
Tasca La Molondra: una casa de comida de las de antes
Es una experiencia y un viaje al pasado. Sin carta, con pocas sonrisas, una oferta muy reducida, es una casa de comida como aquellas...
El subsector de los guachinches, entre “BBB” y caraduras
Es un hecho que nos gusta saciar nuestras ganas de comer cumpliendo en lo posible el criterio de las “BBB”, aquello de bueno, bonito...
Recetas para golosos: peras gratinadas
Ésta es otra variante a la hora de consumir fruta a las clásicas de en crudo, al vino tinto o en almíbar. Esta receta...
Historia de la gastronomía: la pastelería (1ª Parte)
Este es el primer capítulo de esta serie de cuatro dedicados a lo dulce en la cocina. Los términos pastelería o repostería son los...
Una lanza en favor de los restaurantes de toda la vida
Hace unos años, casi en época de estudiantes, cayó en nuestras manos el pequeño manual “El perfeccionista en la cocina”, que ironiza con cuestiones...
Para pescado, el restaurante La Pimienta
La especialización es una de las asignaturas pendientes de la restauración en las Islas. Lo usual es que el establecimiento dedicado a ofertar comida...
Cocineros: en un país multicolor…
Saber quiénes somos y de dónde venimos sigue siendo uno de los grandes misterios. La historia real de la cocina o, mejor dicho, de...
