Etiqueta: Gastronomía
Bien vale probar la Cueva El Campesino
El lugar es singular por su amplitud, por su diseño, por su estructura, por los materiales empleados en su construcción, por su emplazamiento… El...
Costillas asadas al estilo de la tierra
En época de conquistas, los españoles llamaron a esa técnica de cocción “barbacoa”, lo que después derivó en Barbecue o BBQ. También se cree...
Su majestad el queso (2ª Parte)
LA FUNCION DEL MAESTRO AFINADOR DE QUESOS
Es la persona que maneja el proceso de maduración y sus cuidados, definen la calidad del producto. Observa,...
Estrellas sin brillo
En 1900 nace, en 1910 sale su primera edición. Fue creada por los hermanos Michelin, quienes se dedicaban al negocio de los coches. Quizá...
El Pollito, otro buen ejemplo de comida de siempre
El Pollito se presenta como guachinche, aunque no lo es. Es un espacio amplio, ruidoso en esta ocasión que lo visitamos. Y con esta...
Mejor una opinión con hechos que una idea de sueños
Hemos repetido una y mil veces que la cocina es asunto serio para mujeres y hombres de raza, damas y barones rampantes chiflados por...
“Mejores Arroces 2019”, en busca de los mejores arroces de España
La nueva edición del certamen es la oportunidad perfecta para los chefs que quieran darse a conocer y atraer nuevos clientes a su restaurante.
El...
Las quejas cotidianas, aquí
Muchas son las ocasiones y momentos en los que mantenemos encuentros con las gentes de la gastronomía y a diario oímos sus quejas y...
Casi cielo apunta alto
Con apenas unas semanas en el mercado gastronómico de la capital de Tenerife, Casi cielo es un restaurante al que hay que tener muy...
Restaurantes con años de historia
Leía una entrevista que los amigos de esta casa en la que llamó mi atención algo en lo que unos pocos pensamos de vez...
