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jueves, 24 de abril de 2025

Etiqueta: Tollos

Tollos en salsa. | © Manuel Expósito.

Cómo preparar tollos canarios: la receta tradicional que se come también en Semana Santa

Los tollos son una de esas preparaciones que definen la esencia de la cocina tradicional canaria. Se trata de tiras de cazón —u otros...
Tollos en salsa. | © Manuel Expósito.

Tollos, un plato canario que cruza fronteras

Algo típico en todas las islas Canarias son los tollos, cada isla tiene su receta y en cada casa, como en todo, tienen la...
Tollos en salazón. | © Manuel Expósito.

Tollos de cazón: los pescados de Canarias

El tollo o cazón (Galeorhinus galeus) es una especie de elasmobranquio carcarriniforme de la familia Triakidae y conocido como tiburón vitamínico. Se distribuye su...
Tollos en salsa.7 Manuel Expósito

Los tollos de mi suegra

In memoriam a Bertita, -Adelina Liberta Ropón Hernández-. No sólo fue la madre de mi mujer, fue la madre de sus dos hijos, de...
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