Este Brezal Tinto es de un color rojo cereza con tonos violáceos, buena capa, vivo y brillante, siendo el aroma intenso y frutal, rico en matices que recuerdan a frutas rojas. En boca es seco, con buena estructura, equilibrado en sus componentes y ligeramente tánico, final muy agradable y persistente.
Ideal con carnes blancas y rojas, asados, quesos, aves, legumbres…
Elaboración: Se despalilla y estruja ligeramente la uva para facilitar una mejor liberación del mosto. La temperatura de fermentación entre los 27 y 29ºC y el tiempo de maceración entre 5 y 7 días.
Variedades de uva: Listán negro 95% y Negramoll 5%.
Grado alcohólico: 14 % vol.
Recomendaciones de consumo:
Temperatura de Servicio: 14ºC.
Selección de Premios
Concurso Regional Alhóndiga: II Premio en 1997, 3er Premio en 1994, 1995 y 1996, Alhóndiga de Bronce en 2014.
Concurso Regional AgroCanarias: Gran Medalla de Oro en 2006.
ALÉRGENOS
Contiene sulfitos dentro de los parámetros autorizados en el Reglamento (CE) nº 606/2009 de la Comisión de 10 de julio de 2009 que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 479/2008 del Consejo en lo relativo a las categorías de productos vitícolas, las prácticas enológicas y las restricciones aplicables.
