GMR Canarias e ICCA participan en Gastrocanarias con degustaciones, talleres y acciones para promocionar la producción agroalimentaria del Archipiélago.
Tenerife.- El Gobierno de Canarias ha reforzado este martes su apuesta por la promoción del producto local y el respaldo al sector primario en una nueva edición de Gastrocanarias 2026, una de las principales citas del sector gastronómico y agroalimentario del Archipiélago.
La empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), adscrita a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, participa en esta edición con un stand renovado y una programación centrada en acercar la calidad y diversidad de la producción agroalimentaria canaria tanto al público general como a los profesionales del sector.
El salón gastronómico, inaugurado este martes y que permanecerá abierto hasta el próximo 21 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife, reúne a empresas, productores, distribuidores, profesionales de la cocina, formación e industria alimentaria de todo el Archipiélago.
El Ejecutivo autonómico participa como patrocinador junto al Cabildo de Tenerife y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife y contará además con la implicación directa del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).
Durante la inauguración, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, destacó que Gastrocanarias constituye “una oportunidad para acercar la producción agroalimentaria de las Islas tanto a los profesionales del sector como a la ciudadanía”.
Quintero señaló además que este tipo de iniciativas permiten reforzar la conciencia sobre la importancia de consumir producto local y reconocer el trabajo desarrollado por agricultores, ganaderos, pescadores y empresas agroalimentarias del Archipiélago.
Asimismo, defendió que la gastronomía se ha convertido en “una herramienta estratégica” para poner en valor la calidad, singularidad e identidad de las producciones canarias y generar nuevas oportunidades para el sector primario.
Por su parte, el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, aseguró que la presencia de la empresa pública en Gastrocanarias responde al compromiso con la valorización del producto local y el apoyo a la comercialización de pequeños productores y productoras.
El espacio gestionado por GMR Canarias presenta este año una imagen completamente renovada y se estructura en cuatro áreas diferenciadas: una zona de comercialización directa, un espacio para reuniones profesionales, un área de talleres y degustaciones y una zona expositiva dedicada a elaboraciones agroalimentarias del Archipiélago.
Durante los tres días de feria se ofrecerá una amplia muestra de productos canarios entre los que figuran frutas, mojos, gofios, sales, aceites de oliva virgen extra, quesos, vinos, licores, cervezas artesanales, mermeladas y otras elaboraciones locales.
El ICCA participa además con productos distinguidos en los Premios Agrocanarias como parte de sus acciones de promoción de alimentos de calidad diferenciada elaborados en las Islas.
La presencia de productores volverá a ocupar un papel destacado dentro del stand institucional. Empresas como Mermeladas Luma, Bodegas El Rebusco, Innova Food, Bodegas Cráter, Bernardo’s, Agüita Cerveza Artesanal, Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Bodegas Monje, Tostones Mar, Bodega Lacasmi, Mojos Guachinerfe, Casa Efigenia, Bodega Cumbres de Abona y Chocolates Lava dispondrán de espacios propios para promocionar y comercializar sus productos.
La programación incluye además talleres, catas y demostraciones gastronómicas destinadas a promocionar productos vinculados a las frutas tropicales, la pesca artesanal, el café cultivado en Canarias, la carne de vacuno del Archipiélago, los vinos, quesos, vermuts, licores y la coctelería elaborada con destilados canarios.
GMR Canarias participa también, a través de la marca Volcanic Xperience, en el Hub Gastronómico Trends Talks, un espacio de reflexión y debate sobre el presente y futuro de la gastronomía canaria.
Dentro de este foro se abordarán cuestiones relacionadas con el relevo generacional femenino en el sector vitivinícola, el enogastroturismo, el producto de proximidad, la filosofía slow food, la identidad culinaria atlántica o el potencial gastronómico de la ganadería canaria.
La sumiller Meritxell Falgueras moderará varias mesas redondas y presentaciones dentro de este espacio, entre ellas la dedicada a la creación de productos gastronómicos premium junto al pastelero Ricardo Vélez.
El Gobierno de Canarias destacó que Gastrocanarias se consolida así como uno de los principales escaparates para proyectar la calidad y singularidad de la producción agroalimentaria de las Islas.
