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Santa Cruz de Tenerife
sábado, 5 de octubre de 2024

Etiqueta: cocina

Alumnos de cocina en practicas./ Manuel Expósito

Mejor cocina de diversión que cocina de galardón

François Vatel (1631–1671) fundó los cimientos de todo un protocolo de cocina y comedor que iniciaría la fama de la cocina francesa en el...
Alumnos de cocina en practicas./ Manuel Expósito

Una de consejos a los jóvenes cocineros y sus procreadores

¡Cómo me gustan los tipos que se mantienen el margen de las tonterías! Dejémonos ya de pamplinas y abandonen su papel de “alto cargo"....
Arbejas./ M. Expósito

La cocina, el mundo y la teoría del Big Bang

La cocina anda como las clases sociales: alta, mediana y pobre. ¿Qué le vamos a hacer? Vivimos en una sociedad en la que lo...
Puchero canario./ M. Expósito

Cocina canaria, una escala obligada para los amantes del buen comer

La cocina canaria muestra una gran calidad y variedad bajo una simpleza que es lo que la caracteriza. Bien por las influencias de la...
Costillas con piñas y papas./ Manuel Expósito

¿Qué restaurante me recomiendas?

Un buen local es una casa en la que se come como se hacía cuando de niños (o con la primera novia) acudías a...
Restaurate Kazán./ Manuel Expósito

Una manera divertida de entender una cocina

Hace décadas que el tema de la comida oriental nos atrapó. No entraremos a saco analizando las diferentes sensibilidades y maneras de captar el...

De Atapuerca a El Bulli y sin freno

Detrás de cada cocina hay múltiples historias porque la comida es historia que ha pintado, en el tiempo, un cuadro que incluye toda la...
Concurso de Cocineros de Canarias./ Manuel Expósito

La cruda realidad, cocineros sin fuego

La cocina tiene un único fin, que es dar de comer a la humanidad. No me gusta el tono competitivo que enfocan programas como...
Alumnos belgas en practicas en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife./ Cedida

El Hotel Escuela Santa Cruz forma a 22 alumnos belgas en prácticas de cocina

La Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias continúa con la política de internacionalización de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) para...
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