Etiqueta: comer
Arroz negro con calamares canarios, un clásico
Un clasicazo de la cocina marinera y, por ende, de Canarias en lo que a arroces se refiere es el arroz negro. Personalmente, es...
Unos «canarios» huevos a la inglesa
Los huevos a la inglesa nos adentran en la historia. Comprobaremos que, por un motivo u otro, todos los países se relacionan, incluso a...
Dicen, dicen, que comer es una necesidad; bueno, seguro que sí
La acción de acudir a un restaurante obedece, generalmente, a la necesidad de satisfacer las ganas de comer o de disfrutar de ese arte...
Aprendiendo con Álex Marante
Cómo hacer un mojo de cilantro, un escacho, una crema, mojo hervido, costillas con papas y piña, caballas en mojo hervido, potaje de berros,...
Apuntes sobre la miel de Tenerife
Las mieles de Tenerife son un ejemplo de tradición y de arraigo que “ordena” un paisaje que abarca desde las retamas de Las Cañadas...
Cómo hacer conservas de atún
En Canarias, en julio estaremos en la estación alta de la pesca del atún, ahora ya se empieza a ver en nuestras pescaderías algunos...
El millo (maíz), una historia de miles de años
El millo o maíz es un producto que en Canarias se utiliza en muchas recetas siendo las papas con costilla y piña una de...
Una de lapas, ¡así sabe Canarias!
Igual podemos decir que estas islas son afortunadas por productos que fuera de estas fronteras no son muy habituales. Lo conocido son las papas...
¿Hongos o setas? Lo que hay que saber
Hay una confusión con la denominación los hongos y setas son iguales. Muy pocos saben diferenciar entre ambos, para algunos la diferencia es en...
Sopa de picadillo de La Palma: ¡cosa rica!
La Palma es una pequeña isla canaria con una gastronomía muy variada y, aún a riesgo de que me digan que barro para casa,...
