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Santa Cruz de Tenerife
miércoles, 6 de noviembre de 2024

Etiqueta: Escaldón

Caldo de pescado y su escaldón, un dúo inseparable

El caldo de pescado es, quizá, uno de los platos más típico y con más variantes de la gastronomía canaria, una de las elaboraciones...
Escaldón./ Manuel Expósito

Escaldón de pescado, ¡así sabe Canarias!

Plato referente de la cocina más tradicional canaria, el escaldón de gofio no es más que gofio que se revuelve con un caldo caliente...
Gofio escaldado, escaldón./ Manuel Expósito

Hoy toca una de gofio

¡Quién no recuerda cuando de chaval comía plátanos escachados con gofio! Hace un tiempo les escribía sobre la historia del gofio y del escacho...

Manolo II, donde se cocina el mar

San Miguel de Tajao es sinónimo de pescado. No es la primera vez que lo escribimos porque es una realidad incuestionable. Es ese lugar...
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