Etiqueta: Gastronomía
La Telaraña: esto está de pecar
En su presentación digital terminan manifestando un deseo: “Esperamos que los que hayan estado en el restaurante La Telaraña hayan estado un poquito más...
Las rutas agrícolas de Tenerife Rural
El Cabildo ha organizado una nueva edición de las “Rutas agrícolas Tenerife Rural” para difundir los valores del campo entre la población local. Se...
Ángel León, el chef del mar, embajador de los productos agroalimentario de la isla de El Hierro
Se trata de un proyecto documental promovido por el Gobierno de Canarias para poner en valor los productos agroalimentarios y la gastronomía canaria. El...
Francisco López Canís, Premio Extraordinario Alimentos de España
Grupo Gourmets, empresa editorial y de servicios fundada en 1976, es la impulsora de la primera revista dedicada a la gastronomía, los viajes y el vino, Club...
La Cofradía de Caletillas: cocina simple en mayúsculas
En un lugar tan turístico y, a la vez, común como es la Avenida Marítima de Candelaria (donde se registra la mayor concentración de...
La cocina mágica antes del circo, recordando a Álvaro Cunqueiro
Una reflexión de Ducasse: "Toda mi filosofía se basa en este principio simple: reinterpretar la cocina de lo esencial, simple, audible y comprensible para...
Papas con chorizo, un homenaje merecido
Cuando escribes de Paul Bocuse te sientes en casa del sumo pontífice, te recorre un calambre de respeto por el espinazo hasta el cuello...
¿Renunciando a las estrellas llega la felicidad?
"Desde el momento que hay crítica ya no hay pensamiento único, lo malo es que ya no hay crítica o muy poca. La función...
Si la comida está bien, ¿por qué tirarla?
Reutilizar, reciclar y recuperar también en la alimentación. Las 7,7 millones de toneladas de alimentos que se desperdician en la hostelería, en los super...
2018, un año de esperanzas
Decía el periodista y escritor mexicano Carlos Fuentes que “el pasado está escrito en la memoria y el futuro está presente en el deseo”....
