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Santa Cruz de Tenerife
domingo, 23 de junio de 2024

Etiqueta: receta

Potaje de vigilia, espinacas con garbanzos

Potaje de Vigilia (Semana Santa 2024)

Bucear en los orígenes de este sabroso plato nos lleva casi a tiempos medievales, cuando el bacalao en salazón se popularizó en tierras del...

Huevos rellenos de la abuela

Recuerdos de niñez, sabores y olores, una abuela o una madre -a veces hasta ambas- en una cocina picando cebolla, la cazuela humeante en...
Ñame. | © Manuel Expósito.

El ñame, un ejemplo del vínculo con la historia

Entre los vínculos canarios con Cuba y el Caribe también resaltan los gastronómicos, que son muchos. Entre ellos, del ñame. En Canarias tenemos muchas recetas...
Escaldón./ Manuel Expósito

Escaldón de pescado, ¡así sabe Canarias!

Plato referente de la cocina más tradicional canaria, el escaldón de gofio no es más que gofio que se revuelve con un caldo caliente...
Arbejas./ M. Expósito

Arvejas compuestas, un placer de la cocina tradicional canaria

Arvejas compuestas es un plato típico de la cocina tradicional canaria. Gracias a que es un producto que se consigue durante todo el año...
Pulpo a la canaria. | © Manuel Expósito.

Pulpo a la canaria

El pulpo a la canaria es una receta sencilla, tradicional, con ingredientes comunes, con una preparación simple y con un sabor es-pec-ta-cu-lar. Viene a...
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