Etiqueta: restauración
«El libro negro de la seguridad alimentaria»
El pasado mes de diciembre salió a la venta el manual escrito por Félix Martín y editado por Restauración Colectiva, sobre la seguridad alimentaria...
Mercados, restaurantes y cocineros
Comenzamos esta crónica que versa sobre papas, carne, chaquetillas de doble botón en hilera y paralelo, vinos canarios, pimientos y calabazas a través de...
Historia del güisqui (parte II)
Irlanda y Escocia son los países con mayor tradición y reputación en la elaboración y producción del güisqui, seguidos de Estados Unidos (bourbon) –“agua...
Fin de semana de tapas en la isla del Meridiano
La plaza de Tigaday, en el municipio de Frontera (en la isla del Meridiano), será escenario los días 15, 16 y 17 de marzo...
El plátano en la cocina canaria
¿Cuántos restaurantes de las islas incluyen al plátano, que no la banana, simplemente como ingrediente o parte en su menú? Pues va a ser...
La mafia gastronómica
Hace ya un tiempo les comentaba sobre las artimañas que muchos periodistas (por llamarlos así y no faltar), muchos "críticos gastronómicos" y un largo...
¡Gracias por su visita!
Igual que en la Galia de Astérix, existen aún aldeas inconquistables y bárbaros irreductibles que hacen frente a la ocupación de la modernez y...
Historia del güisqui (Parte I)
En el siglo XII, cuando Enrique II (en ese tiempo rey de Inglaterra) invadió Irlanda, sus soldados quedaron sumamente impresionados por cómo aumentaba el...
Restaurante Pancho: una joyita de cocina
“El Restaurante Pancho no cumple el perfil de la generalidad de los establecidos en las zonas turísticas. Emplazado en pleno corazón y en primera...
El ego del chef y la crítica, la cruda realidad
Hace unos años Gerad Butler y Katherine Heigl protagonizaron “La cruda realidad”, película en la que Butler interpretó a un presentador que decía las...
