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Gofio, una pica en Madrid

Mesa 5, un comensal, menú corto. Así comenzamos. Gofio es una experiencia en una ciudad atrevida, donde labrarse un futuro es posible. Cocina canaria, cocina integradora. Elaboraciones con la participación de algunas notables insignias de la cocina tradicional canaria e integración con buen producto de la tierra ibérica. El resultado es una propuesta fresca, por el concepto; agradable, por el sabor, y alentadora, por su futuro. Experiencia muy recomendable, aunque los caldos de la tierra están en precios un poco elevados, con el más modesto superando los 19 euros. El local se encuentra en la calle Lope de Vega,...

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¡A por el mejor queso de Canarias!

Abierto el plazo para participar en el Concurso de Quesos Agrocanarias 2017 que organiza el Gobierno canario. El certamen aporta un distintivo de calidad a los ganadores, lo que ayuda a promocionar el producto y mejora su comercialización.

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Montesdeoca, otro premio a las puertas de la mantequilla de cabra

Es la primera ocasión en la que hacen acto de presencia en el Salón Gourmet y se convierten en la tercera quesería del país en producción de quesos ahumados. Biogranja Montesdeoca, S.L. presentó el “Montesdeoca ahumado”, su “joya de la corona”, como expresa Alberto Montesdeoca García, quien indica que se trata de un queso “que lleva acumulados unos ocho premios internacionales, entre los que se encuentran el World Cheese Award”. Pero no es una sorpresa porque “casi todos nuestros productos tienen premio en el World Cheese”, certamen al que acudieron por primera vez en 2010 aglutinando actualmente una quincena...

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Esteban Alberto: “El premio a nuestro Maxorata es el reconocimiento a la labor de más de 110 poersonas”

Son más de 150 galardones obtenidos desde que el Grupo Ganaderos de Fuerteventura se presentó en 1990. Lo hizo en la Feria Agrícola, Ganadera y Pesquera de Fuerteventura (Feaga) del momento. Allí nació el Maxorata, la primera apuesta de esta sociedad limitada que cambió la concepción que del queso industrial se tenía en la época. “Creo que no hay otro queso más premiado en España”. Lo asegura Esteban Alberto, director general de esta sociedad. El último galardón lo obtuvo el “Maxorata curado untado en pimentón”, con ocho meses de maduración, elegido Mejor Queso de Autor de España en el 8º...

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