Cocinar según mi visión
Cocinar, ¿el camino a ser famoso?, ¿una manera de ganar dinero? La última década ha hecho que destaquen muchas cosas que la cocina no...
Una de barbacoa
Mis compis de barbacoas y cervezas saben que lo importante es el fuego, el género y una buena nevera para que la cerveza siempre...
Restaurantes con o sin luces de neón
En uno de esos artículos de cocina que tanto me da por leer, alguien reflexionó: "Los restaurantes se dividen en dos tipos, los que...
La verdad de la cocina canaria y más
“Don, póngame otra cuartita, que me gustó el vino”, “La viejita me hizo un potaje que me dejó aboyado”.
La lista de especialidades es seductora,...
El recetario de toda la vida y la cocina moderna
“El perfeccionista en la cocina” es un pequeño manual que ironiza sobre cuestiones contenidas en cierto tipo de libros huecos, de esos que tanto...
Títeres sin cabeza, larga vida a la cocina de vieja escuela
Hay momentos en los que uno se plantea qué camino seguir en esto de los fogones, algunos tenemos la suerte de ejercer por cuenta...
Crítica, no crónica, que quede claro
Parece ser que hay alguno de nuestros más de 26.000 seguidores en redes sociales que aún no se ha dado cuenta de una cuestión...
Doce uvas y un deseo para los cocineros
La fiebre por ser chef crece desde hace un puñadito de años, sobre todo entre las nuevas generaciones, pero empieza a alcanzar cotas sospechosas....
Canarias: también un gran viaje gastronómico
Si preguntan por Canarias, lo normal es que les digan que tiene el sol garantizado, que tiene playas, que son unas islas preciosas y...
Llegó diciembre, ¡qué no te amargue un dulce!
A los que nos dedicamos al mundo de la gastronomía, teniendo que probar los variados productos y los maravillosos platos de nuestra tierra para...
