Una forma informal del vivir la cocina
Unos cachondos mentales que gastan sabiduría fogonera y sentido del humor.
Todos recordamos esas comidas que marcaron con un pálpito nuestra afición por la mesa....
Mejor una opinión con hechos que una idea de sueños
Hemos repetido una y mil veces que la cocina es asunto serio para mujeres y hombres de raza, damas y barones rampantes chiflados por...
Mejor cocina de diversión que cocina de galardón
François Vatel (1631–1671) fundó los cimientos de todo un protocolo de cocina y comedor que iniciaría la fama de la cocina francesa en el...
Descubriendo sabores por Canarias
Es verano, toca desconectar, hay que resetear la sesera y se paraliza la amenaza del monumental atasco mental. No lo piensen dos veces, preparen...
Master Chef o cocineros en el fogón
Soy un intruso en estas lides periodísticas, un palmero del que su abuela, ahí, desde el cielo, les diría que a este cocinero de...
El subsector de los guachinches, entre “BBB” y caraduras
Es un hecho que nos gusta saciar nuestras ganas de comer cumpliendo en lo posible el criterio de las “BBB”, aquello de bueno, bonito...
Estrellas sin brillo
En 1900 nace, en 1910 sale su primera edición. Fue creada por los hermanos Michelin, quienes se dedicaban al negocio de los coches. Quizá...
El potaje canario
Nos guste o no, por estas ínsulas el tema de la alimentación siempre ha dependido de lo que nuestras abuelas y madres consiguieron llevar...
Producto ‘made in Canarias’, con o sin D.O.
Hay un dicho que dice "nunca serás profeta en tu tierra". Creo que es un buen comienzo para este aporreo de teclado que les...
Arrancando el día en el mercado
A las 4 suena el despertador, unos minutos después el café está listo, nos ponemos las pilas y arrancamos. A las 5 de la...
