Cocinar según mi visión
Cocinar, ¿el camino a ser famoso?, ¿una manera de ganar dinero? La última década ha hecho que destaquen muchas cosas que la cocina no...
Javier Darias (El Templete): “Quien aprecia la cocina tradicional es el turista”
Francisco Javier Darias “Javi”, el del Templete -restaurante emplazado en El Médano (Granadilla de Abona)-, no está contento con el verano si de restauración...
Clientes afectados por la tele
"La cruda realidad" es una comedia romántica que une los destinos de dos personas totalmente diferentes: él, un tipo que usa un lenguaje vulgar...
El subsector de los guachinches, entre “BBB” y caraduras
Es un hecho que nos gusta saciar nuestras ganas de comer cumpliendo en lo posible el criterio de las “BBB”, aquello de bueno, bonito...
Nutrición, sostenibilidad y gastronomía
En Canarias tenemos un grave problema que en el debate público no ocupa el lugar que debería. Somos la comunidad más afectada por la...
Fernando Román, orgulloso de su sopa de carne de cabra
Fernando Román tiene el orgullo de ser uno de los que lleva alimentando a generaciones de güimareros y de trabajadores llegados de otros puntos...
La cocina vegana y su historia
Leonardo Da Vinci escribió: "Llegará un tiempo en que los seres humanos se contentarán con una alimentación vegetal y se considerará la matanza de...
Una de trending topic
¡Trending topic! ¡Ahí es nada! Un minuto de gloria en el cual son terceros los que pagan la cuenta. Muy a su pesar, voy...
Las quejas cotidianas, aquí
Muchas son las ocasiones y momentos en los que mantenemos encuentros con las gentes de la gastronomía y a diario oímos sus quejas y...
Escritores sin pluma, cocineros sin gorro
Un eslogan, un refrán o una reflexión de alguien apuntaba algo así como que dentro del caos está el orden.
Momentos para decidir, siempre hay;...
