Etiqueta: Canarias
Teguerey, de Fuerteventura, el mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias en 2023
El aceite de hojiblanca-picual, de la marca Teguerey, de Fuerteventura, elaborado por Luis Hernández Santana, ha sido elegido como la mejor producción de Canarias...
Convocada la séptima edición del Concurso de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2023
El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, convoca la séptima edición...
Pata asada, tradición y fechas
Quizá en esta tierra hay un plato que aparece más en carta que las croquetas o la tortilla: la "sagrada y venerada" pata asada....
Las lentejas, un clásico en la cocina de Canarias
Los primeros indicios del cultivo de las lentejas datan de unos 7000 a 9000 años de antigüedad. Aseguran los investigadores que comenzó en Israel. Igual...
Cazuela de cherne negro
La cazuela de pescado de Canarias es uno de los grandes guisos marineros, ya que el uso moderado de las hierbas y especias no...
El grancanario Richard Díaz Aguilar, mejor cocinero de Canarias
El grancanario Richard Díaz Aguilar, mejor cocinero de Canarias.
La mejor pizza de Canarias es de anchoas, tomate amarillo y mozzarela.
El grancanario Richard...
Croquetas de pescado, manjar de los mares
Las croquetas de pescado son una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes ligados con bechamel ideal para aprovechar restos. Se...
12 cócteles imprescindibles para un buen verano
Ya ha comenzado el verano, sinónimo de calor, vacaciones y fiestas. El calor invita a tomar las cosas más bien fresquitas y a comer...
Camarones, manjar de los “fondos” canarios
Son de carne blanquecina, dulzona, consistente y bastante resistente. De excelente calidad y grado de apreciación desde muy alto (soldado) hasta moderado (cabezudo). Se...
Gofio Gomero, elaborado por Rayco Herrera, elegido mejor gofio de Canarias 2022
La marca Gofio Gomero, gofio ideal 5, elaborado con trigo, millo, cebada, avena y garbanzo por Rayco Herrera Chávez, ha sido elegido mejor gofio del archipiélago...
