Etiqueta: comer
Una de tortilla de papas
Antes de contarles la historia de la tortilla de papas que nos reúne hoy, tengo preguntas que me rondan la cabeza. Si Colón y...
Chips de morena: la “nouvelle cuisine” canaria
Estamos ante uno de esas elaboraciones que han revolucionado, sin duda alguna, la cocina de nuestras Islas Afortunadas y, por supuesto, de algún lugar...
Tollos, un plato canario que cruza fronteras
Algo típico en todas las islas Canarias son los tollos, cada isla tiene su receta y en cada casa, como en todo, tienen la...
Huevos rellenos de la abuela
Recuerdos de niñez, sabores y olores, una abuela o una madre -a veces hasta ambas- en una cocina picando cebolla, la cazuela humeante en...
Arroz amarillo en Canarias, un recuerdo de infancia
En Valencia tienen la paella y en Canarias tenemos el arroz amarillo. Todo lo que lleve arroz y sea amarillo no es paella, por...
Torrijas, en el carnaval canario tampoco amarga un dulce
Llega el carnaval y estando en Tenerife, mejor ni les cuento. Fiesta de lo carnal y del pecado. Eso vamos a conseguir hoy, vamos...
Además de papas y mojo… Potaje de trigo
Potaje de trigo, tradición palmera, cocina canaria. Historia, magia, recuerdos... trigo, verduras y por supuesto, una olla.
La gastronomía de la Isla de La Palma...
Hígado en mojo, manjar de dioses
Ya les he comentado en más de una ocasión que nací en una pequeña isla del Atlántico, situada en el archipiélago canario que se...
Los bocadillos, amigos de todos
Hay una llamada que todos sentimos alguna vez, que es la de una madre gritando desde un balcón la hora de la merienda. Me...
Tollos de cazón: los pescados de Canarias
El tollo o cazón (Galeorhinus galeus) es una especie de elasmobranquio carcarriniforme de la familia Triakidae y conocido como tiburón vitamínico. Se distribuye su...
