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Santa Cruz de Tenerife
domingo, 23 de junio de 2024

Etiqueta: postres

Torrija. | © Manuel Expósito.

En Cuaresma y Semana Santa, torrijas

De sobre el origen de la torrijas la verdad es que hay muchas versiones de quien o donde surgió la idea, unos dicen que...

Recetas para golosos: frangollo

El frangollo es uno de los postres típicos de Canarias (sobre todo de la isla de Tenerife) a base de leche, harina de millo (maíz), limón,...
Sopas de miel./ Manuel Expósito.

Sopas de miel, de La Palma al mundo

Estamos en las fechas ideales para esta receta. El origen del carnaval está estrechamente relacionado con la gastronomía. Más o menos, todos conocemos la...

Queso de Almendra, aportación palmera a la repostería

La gastronomía palmera destaca por ser una de las más elaboradas del archipiélago, especialmente en lo que se refiere a sus postres. Una isla mágica,...
Leche asada, Caprichos de La Gomera./ ©Manuel Expósito.

Leche asada, abanderada de los postres gomeros

No cabe duda de que este postre es el abanderado de la cocina gomera. Nacido por efecto de un error según se cuenta, allá...
Manjar de cielo. Manuel Expósito. entre7calderos

Manjar de cielo, ideal para pecar

Hay postres que derrochan imaginación y, al tiempo, sentido común. Unas elaboraciones y puestas en escena que desbaratan las formulaciones y las montan con...
Helados, Zumería Diamante./ Manuel Expósito

Historia de la gastronomía: la pastelería (3ª Parte)

Como ya explicamos en anteriores capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los términos pastelería o repostería son los que...
Peras Gratinadas

Recetas para golosos: peras gratinadas

Ésta es otra variante a la hora de consumir fruta a las clásicas de en crudo, al vino tinto o en almíbar. Esta receta...
Huevos mole./ Manuel Expósito

Huevos mole, ni la historia aclara

Portugal, Chile, Venezuela, Cuba, Andalucía, Canarias… Todos dicen que ellos crearon este postre, pero la historia dice que en época de conquistas todo iba...

El tinerfeño Alexis García, campeón del “I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión”

El chef pastelero y panadero tinerfeño Alexis García ganó hoy martes el I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión en la categoría de pastelero de...
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