postres
Leche asada, abanderada de los postres gomeros
En la receta tradicional siempre se usaba leche de cabra, seguramente por ser la más común entre los habitantes de la isla de La Gomera.
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Manjar de cielo, ideal para pecar
Hay postres que derrochan imaginación y, al tiempo, sentido común. Unas elaboraciones y puestas en...
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En Cuaresma y Semana Santa, torrijas
El origen de la torrijas, la verdad es que hay muchas versiones de quien o donde surgió la idea,...
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Recetas para golosos: frangollo
El frangollo es uno de los postres típicos de Canarias (sobre todo de la isla de Tenerife) a base...
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Historia de la gastronomía: la pastelería (3ª Parte)
Como ya explicamos en anteriores capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los...
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Recetas para golosos: peras gratinadas
Ésta es otra variante a la hora de consumir fruta a las clásicas de en crudo, al vino tinto o en...
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Huevos mole, ni la historia aclara
Portugal, Chile, Venezuela, Cuba, Andalucía, Canarias… Todos dicen que ellos crearon este postre,...
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Queso de almendra, aportación palmera a la repostería
La gastronomía palmera destaca por ser una de las más elaboradas del archipiélago, especialmente...
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Sopas de miel, de La Palma al mundo
Estamos en las fechas ideales para esta receta. El origen del carnaval está estrechamente...
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El tinerfeño Alexis García, campeón del “I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión”
Broche de oro a una experiencia sobresaliente tras protagonizar también la primera ponencia de un pastelero canario en este prestigioso congreso
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