postres
Huevos mole, ni la historia aclara
Portugal, Chile, Venezuela, Cuba, Andalucía, Canarias… Todos dicen que ellos crearon este postre,...
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En Cuaresma y Semana Santa, torrijas
El origen de la torrijas, la verdad es que hay muchas versiones de quien o donde surgió la idea,...
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Historia de la gastronomía: la pastelería (3ª Parte)
Como ya explicamos en anteriores capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los...
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Recetas para golosos: frangollo
El frangollo es uno de los postres típicos de Canarias (sobre todo de la isla de Tenerife) a base...
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Queso de almendra, aportación palmera a la repostería
La gastronomía palmera destaca por ser una de las más elaboradas del archipiélago, especialmente...
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Sopas de miel, de La Palma al mundo
Estamos en las fechas ideales para esta receta. El origen del carnaval está estrechamente...
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El tinerfeño Alexis García, campeón del “I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión”
Broche de oro a una experiencia sobresaliente tras protagonizar también la primera ponencia de un pastelero canario en este prestigioso congreso
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Manjar del cielo, ideal para pecar
Hay postres que derrochan imaginación y, al tiempo, sentido común, unas elaboraciones y puestas en...
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Recetas para golosos: Peras gratinadas
Ésta es otra variante a la hora de consumir fruta a las clásicas de en crudo, al vino tinto o en...
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