recetas
Cabrito embarrado, paseando por La Gomera
Es éste un manjar que sabe a antiguo y que hay que degustar en compañía, con coleguitas que les...
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La Fabada, recordando a Camba y Vilabella
La judía viajó desde América a Europa en el siglo XVI. Cual juguete nuevo, al principio fue un...
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Además de papas y mojo… Potaje de trigo
Potaje de trigo, tradición palmera, cocina canaria. Historia, magia, recuerdos… trigo,...
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Arroz amarillo en Canarias, un recuerdo de infancia
En Valencia tienen la paella y en Canarias tenemos el arroz amarillo. Todo lo que lleve arroz y...
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Una de tortilla de papas
Antes de contarles la historia de la tortilla de papas que nos reúne hoy, tengo preguntas que me...
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Caldo de pescado y su escaldón, un dúo inseparable
El caldo de pescado es, quizá, uno de los platos más típico y con más variantes de la gastronomía...
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Nuestro amor por el sándwich club
Nacidos del amor del pan y de la carne, amor que recorre carreteras solitarias o atareadas, cine,...
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Hoy toca una de gofio
¡Quién no recuerda cuando de chaval comía plátanos escachados con gofio! Hace un tiempo les...
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Carne con papas, un día en familia
Un plato característico de Canarias, concretamente de la isla de Tenerife, es la carne con papas....
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Revuelto de pulpo y gambas
En la búsqueda de un sabor divertido y diferente –“es lo atractivo de esta historia del cocinar”-,...
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Quesillo, ¡para chuparse los dedos!
El quesillo es un postre a base de leche condensada. Se trata de una versión del flan español. El...
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Pollo en salsa de almendras, desde La Palma
La cocina es una forma de vida, una forma de transmitir un sentimiento y de eso la gastronomía de...
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