recetas
Mi receta de carne fiesta
Es un plato muy típico y de los más populares en las fiestas y hogares canarios. Se prepara, sobre...
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Publicado el eBook ‘entre7calderos COCINA CANARIA – recetas’
Ya está el libro electrónico de nuestras mejores recetas isleñas a la venta en ’amazon’.
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Ensalada canaria de aguacate y atún con vinagre macho
Esta ensalada canaria de aguacate y atún con vinagre macho es un primer plato ligero, refrescante...
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Pollo a la parmesana estilo canario
Cuando se pregunta por la cocina norteamericana, la mayoría de las ocasiones la respuesta es...
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Chipirones rellenos, así sabe Canarias
Se trata de calamares, llamados saharianos o de costa por estas islas, y conocidos también como...
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Conejo en salmorejo, su historia y recetas
Conejo en salmorejo, bandera de Canarias. La historia nos cuenta que en el recetario aragonés...
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Vieja sancochada
La vieja (Sparisoma cretense), un clásico de nuestra cocina, es uno de los peces más apreciados y...
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Una buena bandeja de marquesotes
Un cocinero siempre tiene el apoyo de las personas que hicieron que se dedicara a esto. Una abuela...
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Chocos en salsa (Semana Santa 2020)
Alguno escribió hace unos siglos sobre Canarias que es una tierra de mezclas de culturas donde...
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Sancocho (Semana Santa 2020)
Para esta ocasión nos arrancamos con un sancocho. 8 islas 8 elaboraciones distintas y con los...
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En Cuaresma y Semana Santa, torrijas
El origen de la torrijas, la verdad es que hay muchas versiones de quien o donde surgió la idea,...
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Chicharros en mojo hervido, cocina de la abuela que no te dejará indiferente
De una enorme sencillez, pero también de una gran sabiduría y rica en sabores plenos de...
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