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domingo, 23 de junio de 2024

Etiqueta: repostería

Torrija. | © Manuel Expósito.

En Cuaresma y Semana Santa, torrijas

De sobre el origen de la torrijas la verdad es que hay muchas versiones de quien o donde surgió la idea, unos dicen que...

Roscón de Reyes, un día de niños

Aunque no se conoce a ciencia cierta, parece que el roscón de reyes surge en el siglo III, momento en el que la Iglesia...
Rapaduras. | © Manuel Expósito.

La rapadura palmera, su receta y su historia

Puede que sea una de las elaboraciones más populares, puede que sea porque La Palma es dulce y el palmero, goloso; puede que sea...
Leche asada, Caprichos de La Gomera./ ©Manuel Expósito.

Leche asada, abanderada de los postres gomeros

No cabe duda de que este postre es el abanderado de la cocina gomera. Nacido por efecto de un error según se cuenta, allá...
Marquesotes. Manuel Expósito.

Una buena bandeja de marquesotes

Un cocinero siempre tiene el apoyo de las personas que hicieron que se dedicara a esto. Una abuela o una madre, en esta ocasión,...
13 de septiembre es el Día Internacional del Chocolate

Chocolate: cuanto más negro, mejor, y nunca para combatir el estrés

Se acerca el Día Internacional del Chocolate, que en Europa se celebra el 13 de septiembre, coincidiendo con la fecha de nacimiento de Roald...
Quesillo

Quesillo, ¡para chuparse los dedos!

El quesillo es un postre a base de leche condensada. Se trata de una versión del flan español. El nombre proviene del hecho de tener...
Mus de gofio. | © Manuel Expósito.

Historia de la gastronomía: la pastelería (4ª Parte)

Como ya explicamos en los tres anteriores capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los términos pastelería o repostería son...
Helados, Zumería Diamante./ Manuel Expósito

Historia de la gastronomía: la pastelería (3ª Parte)

Como ya explicamos en anteriores capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los términos pastelería o repostería son los que...
Brownie con frutos rojos./ Manuel Expósito

Historia de la gastronomía: la pastelería (2ª Parte)

Como ya explicamos en el primer capítulo de esta serie dedicada a lo dulce en la cocina los términos pastelería o repostería son los...
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