Etiqueta: restauración
Daniel Tejera Pérez, la joven promesa de los fogones canarios
Daniel Tejera Pérez (La Palma – Hecansa Santa Cruz de Tenerife) se proclamó hoy ganadora del 6º Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineras y...
Falsedad e hipocresía, todo tiene su fin
Hemos creado un monstruo. “Si esto es el futuro de la profesión, que paren un segundo para bajarme”, escuchamos decir a un buen restaurador,...
Para comida canaria, el guachinche El Frangollo
Garbanzas, fabada, croquetas variadas, queso asado, queso fresco, queso semicurado, ensalada, escaldón, churros de pescado, champiñones caseros, ropavieja y salpicón de atún como entrantes....
GastroCanarias 2019: a por la mejor pizza canaria
Carlo Truscelli (Gran Canaria), Gabriel Nuca (Gran Canaria), Darío Agria (Gran Canaria), Ricardo Borelo (Gran Canaria), Patrizia Di Leo (Gran Canaria), Angelo Honoro (Gran...
¿Salado o dulce?, las «sabrosonas» finales de GastroCanarias
Pablo Delgado González (Tenerife), Pedro Hernández González (Tenerife), José Alonso Otero (Tenerife), Paul Cobo Gómez (Gran Canaria) y Nahum Alemán Hernández (Gran Canaria), son...
GastroCanarias ya tiene cocineros finalistas
Tras el análisis y la deliberación del Comité de Selección de la décimo quinta edición del Campeonato de Canarias Absoluto de Cocineros - Gran...
Guachinche El fogón: buena comida a buen precio
Cierto que el uso del término guachinche no se corresponde con lo que realmente es este establecimiento. Estamos en una casa de comida al...
Regreso al pasado, la cocina del presente
Inaugurar un local, los problemas de personal, los líos con el ayuntamiento, el pescado que no llega, el de la basura que no pasa...
San Sebastián 57, un gusto inesperado
Para empezar, un pero: la intimidad es una quimera en este lugar, salvo en el reservado. Para continuar… Pues escribir de comida porque en...
GastroCanarias ya tiene finalistas para el campeonato de jóvenes cocineros
Jennifer Alvarado Sánchez (IES Villa de Agüímes, Gran Canaria); Miguel Ángel Cruz Hernández (IES Punta Larga, Tenerife); Richard Díaz Aguilar (Hecansa Santa Brígida, Gran...
