Ya ha comenzado el verano, sinónimo de calor, vacaciones y fiestas. El calor invita a tomar las cosas más bien fresquitas y a comer algo más ligero que de costumbre, muy ligero. No obstante, llegado determinado momento del día, sobre todo cuando este empieza a refrescar y el sol deja de machacarnos con su implacable persistencia, tomar un cóctel o combinado fresquito suele ser algo sumamente apetecible y agradable, especialmente después de la cena.
El lugar también condiciona qué cóctel o combinado tomaremos. Podremos estar en un destino de playa (en una cafetería o en el propio restaurante donde hemos comido), de monte (acampados o en una cabaña) o haciendo turismo rural por el interior (en una confortable casa rural). En Canarias, por lo escaso del territorio, las opciones se reducen, por lo general, a las instalaciones hoteleras de la costa o a las de turismo rural. Así que nuestra lista está pensada más en qué tomar en estos lugares y no en otros. También tenemos en cuenta que en Canarias el calor no suele ser agobiante en verano, con máximas de 25º, y en invierno rara vez se supera esa cifra y se baja de los 18º.
Alguien podrá tener alguna propuesta que, a buen seguro, se adapte mejor a nuestro clima y entorno, seguro, pero les recomendamos los siguientes cócteles para disfrutar de buenos ratos solos o en buena compañía.
Otra opción será la de prepararlos nosotros mismos, si contamos con todos los elementos necesarios, y disfrutar de ellos sin salir de nuestra estancia.
MOJITO
Ingredientes
– Hielo picado
– Limón
– Cuchara mezcladora
– Ron blanco o rubio
– Hierbabuena
– Soda o bebida gasificada sabor a limón
– Azúcar blanca o morena al gusto
Elaboración
Triturar la hierbabuena, a este proceso se le llama «macerado», sin embargo, no debe extenderse mucho para que la hierba no se torne de un sabor ácido; simplemente triturar con el mortero o macerador por unos segundos las hojitas para extraer sus jugos.
Seguidamente, añadir al vaso de las hojitas trituradas, el azúcar y el limón, puede ser el zumo de un pedazo y otro pedazo de limón entero.
Añadir onza y media de ron a la mezcla, de no tener un medidor de líquidos, contar mentalmente hasta 10 de forma simultánea mientras se agrega el ron al vaso.
Finalmente, agregar hielo hasta el borde del vaso y completar la medida del mismo con la soda o la bebida gasificada con sabor a limón.
PIÑA COLADA
Ingredientes
– 3 partes de ron blanco.
– 3 partes de leche de coco.
– 9 partes de zumo de piña.
– Hielo picado
Elaboración
Existen Variadas recetas, sin embargo, la oficial de la IBA consta de:
Poner los ingredientes en una licuadora o en una coctelera con hielo picado, mezclar agitando hasta obtener una consistencia cremosa. Eche en un vaso y decore con una cuña de piña y/o una cereza.
CAIPIRIÑA
Ingredientes
– 50 ml. Cachaça
– 1 Lima
– Azúcar al gusto
– Hielo picado
Elaboración
Cortar la lima en varios trozos y machacarla en un mortero para sacarles el jugo; Posteriormente pasar los trozos de lima y el jugo a un vaso Old Fashioned donde se realice el coctel con hielo picado. Añadir la Cachaça hasta el nivel de cubrir los hielos y la azúcar al gusto. Remover la mezcla para que la combinación haga que todos los elementos se mezclen.
MARGARITA
Ingredientes
– 35 ml. Tequila
– 20 ml. Triple seco
– 15 ml. Jugo de lima o limón
– Sal
– Hielo picado
Elaboración
Batir los ingredientes en coctelera y servir en vaso de margarita con sal en los bordes.
SAN FRANCISCO
Ingredientes
– 20 ml. Zumo de naranja
– 20 ml. Zumo de limón
– 20 ml. Zumo de piña
– 20 ml. Zumo de melocotón
– 15 ml. Granadina
– Azúcar
– 1 rodaja de limón o naranja
– Cubitos de hielo
Elaboración
Escarchar previamente el borde del vaso con granadina y azúcar. Poner el hielo y los zumos en el vaso. Añadir la granadina. Decorar con una rodaja de limón o naranja.
COSMOPOLITAN
Ingredientes
– 40 ml. Vodka Citrón (aromatizado al limón)
– 15 ml. Cointreau
– 15 ml. Jugo de lima
– 30 ml. Jugo de arándanos
– Cubitos de hielo
Elaboración
Se añaden los ingredientes en una coctelera llena de hielo, que debe agitarse bien. Se sirve sin hielo, en una copa de cóctel, adornado con una rodaja o corteza de lima.
El borde de la copa puede humedecerse con zumo de lima y rebozarse con azúcar como decoración.
TOM COLLINS
Ingredientes
– 60 ml. Ginebra
– 30 ml. Jugo de limón
– Almíbar o azúcar
– Agua carbonatada (Soda)
– Cubitos de hielo
Elaboración
Agitar la ginebra con el zumo de limón, el almíbar/azúcar y hielo. Verter todo con los cubitos de hielo incluidos en un vaso de tubo alto y rellenar con soda.
Adornar con una rodaja de limón o naranja, o una cereza marrasquina, o unas hojas de hierbabuena.
Varias versiones reemplazan la ginebra y le cambian el nombre al coctel, las más populares son:
– Brandy Collins (Brandy)
– John Collins (Whisky bourbon)
– Mike Collins (Whisky irlandés)
– Sandy (o Jock) Collins (Whisky escocés)
– Jack Collins (Jack Daniel’s)
– Pedro Collins (Ron) también Rum Collins
– Vodka o Comrade Collins (Vodka)
– Juan Collins (Tequila)
– Phil Collins (Pisco)
DRY MARTINI
Ingredientes
– 5.5 cl ginebra (o vodka para el Vodka Martini)
– 1.5 cl vermout seco
– Cubitos de Hielo
Elaboración
Se añaden en un vaso mezclador con hielo y se remueve bien. Se sirve sin hielo, en una copa de cóctel bien enfriada, exprimiendo el aceite de la piel de un limón o adornado con una aceituna cruzada.
DAIKIRI
Ingredientes
– 40 ml. de Ron Blanco
– 7 ml- Jugo de medio limón
– 1 cucharada de azúcar
– Cubitos de hielo
Elaboración
Se mezclan todos los ingredientes en una coctelera o batidora con el hielo y se cuela antes de servir en una copa de cóctel.
GIN TONIC
Ingredientes
– 50ml. Ginebra
– 100ml. Tónica
– Corteza de lima o limón
– Botánicos al gusto
– Cubitos de hielo
Elaboración
Tras haber puesto el hielo, vierta la Ginebra en un vaso alto o copa de balón, agregue la tónica y remueva. Decore con la corteza de lima y puede aromatizarlo con diferentes botánicos al gusto.
BLOODY MARY
Ingredientes
– 45 ml. Vodka
– 90 ml. Jugo de Tomate
– 15 ml. Jugo de Limón o lima
– 3 gotas de salsa inglesa – Worcestershire
– 3 gotas de salsa tabasco
– Azúcar al gusto
– Una pizca de sal y pimienta negra
Elaboración
Decorar el borde del vaso largo con sal gorda mojada en lima, de decoración puede utilizarse una rama de apio, una gamba o pepinillos en vinagre.
Verter todo los ingredientes en el vaso mezclador de la coctelera y batir removiendo suavemente.
TEQUILA SUNRISE
Ingredientes
– 70 ml. Jugo de naranja
– 40 ml. Tequila añejo
– Un chorrito de granadina
– Cubitos de hielo
Elaboración
Este Cóctel se prepara en vaso largo con hielo. Añadir el tequila y el jugo de naranja y remover, para finalizar añadir la granadina y servir.
