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Santa Cruz de Tenerife
martes, 28 de mayo de 2024

Etiqueta: mojo

Hígado en mojo, manjar de dioses

Ya les he comentado en más de una ocasión que nací en una pequeña isla del Atlántico, situada en el archipiélago canario que se...
Mojo, Cas Estebi./ Manuel Expósito

Mojo, simplemente

El mojo es una de las salsas más conocidas en el planeta. En California, por ejemplo, hay una empresa especializada en la venta de...
Papas negras arrugadas, Caprichos de La Gomera. | © Manuel Expósito.

Mucho más que papas arrugadas y mojo

Todo el mundo le da caña a la cocina canaria y la restringe a “eso de papas arrugadas y mojo”, un plato que me...
Atún en mojo rojo, Caprichos de La Gomera./ © Manuel Expósito.

II Concurso Nacional de Cocina con Mojos armonizada con vinos de Tenerife

El mojo, la salsa más identitaria e internacional de Tenerife y de Canarias, es el centro de este Concurso de Cocina que quiere mostrar...
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