Quesillo, ¡para chuparse los dedos!
El quesillo es un postre a base de leche condensada. Se trata de una versión del flan español. El nombre proviene del hecho de tener...
Cabrito embarrado, paseando por La Gomera
Es éste un manjar que sabe a antiguo y que hay que degustar en compañía, con coleguitas que les guste el rollo, sin prisas...
De carne cabra por Canarias
La subsistencia aborigen en Canarias se basó en la ganadería y la agricultura. Debido a la práctica inexistencia de mamíferos oriundos, el ganado con...
El otoño en nuestra mesa, tiempo de setas
Una receta muy fácil y sencilla, de esas denominadas para chuparse los dedos…
Sin duda uno de los placeres gastronómicos que el otoño nos brinda...
Revuelto de setas con gambas
Huevos revueltos con setas y gambas es uno de los innumerables platos que se pueden hacer mezclando un simple huevo con lo que queramos,...
Pulpo al olivo, de la bendita cocina nikkei
Santa Cruz de Tenerife.- Uno de los platos más solicitados de la cocina nikkei puede que sea el pulpo al olivo. La que sacó esta...
Carne con papas, un día en familia
Un plato característico de Canarias, concretamente de la isla de Tenerife, es la carne con papas. Como en todas las recetas, cada casa tiene...
Una de tortilla de papas
Antes de contarles la historia de la tortilla de papas que nos reúne hoy, tengo preguntas que me rondan la cabeza. Si Colón y...
Tollos, un plato canario que cruza fronteras
Algo típico en todas las islas Canarias son los tollos, cada isla tiene su receta y en cada casa, como en todo, tienen la...
Huevos rellenos de la abuela
Recuerdos de niñez, sabores y olores, una abuela o una madre -a veces hasta ambas- en una cocina picando cebolla, la cazuela humeante en...
