Un ”Barraquito” de fama internacional
Lo miremos por donde lo queramos mirar, algunas cosas buenas hemos aportado a este “mundo” desde Canarias y, sin duda, el reconfortante “Barraquito” mañanero...
Arroz venere, el arroz de los emperadores
Aunque el arroz negro (arroz venere) es conocido en China, siempre estuvo reservado para el exclusivo consumo del emperador y de su corte hasta...
Maridaje con refrescos, armonía de sabores
El acompañamiento de productos gastronómicos con refrescos es un hecho extendido en todo el mundo desde el mismo nacimiento y popularización de estas bebidas. Pero,...
12 cócteles imprescindibles para un buen verano
Ya ha comenzado el verano, sinónimo de calor, vacaciones y fiestas. El calor invita a tomar las cosas más bien fresquitas y a comer...
Salmorejo o gazpacho, ¿cuál prefieres?
Salmorejo y gazpacho son dos de los platos estrella del verano, una opción nutritiva y saludable para disfrutar de hortalizas que en estos meses...
Cóctel (cocktail) y long drink, los de toda la vida, pero sin abusar
La historia dice que esto de las bebidas alcohólicas y sus mezclas viene de la época de Hipócrates, allá por el siglo IV antes...
El falso mito de la barriga cervecera
El consumo de cerveza se ha asociado popularmente con la denominada barriga cervecera. Sin embargo diversos estudios demuestran que esta relación es un mito...
Dicen, dicen, que comer es una necesidad; bueno, seguro que sí
La acción de acudir a un restaurante obedece, generalmente, a la necesidad de satisfacer las ganas de comer o de disfrutar de ese arte...
Aprendiendo con Álex Marante
Cómo hacer un mojo de cilantro, un escacho, una crema, mojo hervido, costillas con papas y piña, caballas en mojo hervido, potaje de berros,...
Papa o patata, algo de su historia
Canarias, fue y es un pequeño laboratorio natural de los productos que en el siglo XVI llegaron de América y la papa no fue...
